caviar d'aubergine

L'aubergine est l'un des légumes les plus populaires qui est présent dans l'alimentation de presque tout le monde, c'est pourquoi sa culture dans les potagers et les serres est particulièrement demandée. Il est recommandé aux jardiniers débutants de choisir des variétés hybrides pour la plantation, caractérisées par une bonne résistance au stress et des soins sans prétention. L'un d'eux est l'aubergine au caviar, élevée par des scientifiques nationaux.

Le caviar d'aubergine est un hybride de la première génération, élevé par un groupe d'éleveurs russes de la société agricole Gavrish en 2011. La paternité appartient à Filimonova Yu.A., Gladkov D.S., Gavrish S.F., Kapustina R.N. et Volkov A.A.

Une culture maraîchère a été inscrite au Registre d'État des autorisations d'utilisation il y a 10 ans. Le légume est cultivé dans des serres de divers types, sous des abris filmés, et aussi beaucoup moins souvent dans des billons de jardin. L'aubergine peut être cultivée dans n'importe quelle zone climatique de la Russie.

Cette espèce pousse comme un buisson de taille moyenne avec des branches semi-étalées et des tiges robustes sans coloration anthocyanique. Dans un environnement favorable, la plante s'étend jusqu'à 100-120 cm de hauteur.Le buisson a une faible pubescence des tiges, un épaississement modéré avec des feuilles vert émeraude et un système racinaire développé. Pendant la période de floraison, de grandes fleurs violet clair se forment sur les buissons. Sur un buisson d'aubergine, 5 à 6 spécimens nivelés mûrissent.

Le caviar représente une classe de variétés à gros fruits. Sur les buissons, des légumes de même forme et de même taille, pesant de 250 à 300 grammes, mûrissent. La longueur des fruits peut atteindre 12 à 20 cm et le diamètre est de 6 à 7 cm.La forme des fruits est ovale ou en forme de poire allongée. Les aubergines mûres sont uniformément recouvertes d'une couleur violet foncé.

La surface du légume est lisse, brillante, sans dépressions ni autres irrégularités. La peau des aubergines est fine, mais résistante, ce qui garantit une bonne conservation pendant un long transport, ainsi qu'une longue durée de conservation - jusqu'à 4-5 semaines.

Le caviar d'aubergine est réputé pour son excellent goût. La pulpe blanchâtre-crémeuse est dotée d'une structure charnue, tendre et moyennement dense sans fibrillation et sans vides. Le goût contient des notes de champignon, une onctuosité agréable et aussi un arôme classique. L'amertume et le piquant de l'hybride sont absents au niveau génétique. De plus, il y a très peu de graines dans la pulpe d'aubergine.

La récolte récoltée a un large éventail d'utilisations en cuisine - les aubergines sont frites, cuites, cuites au four, marinées, congelées et également transformées en caviar.

Le légume caviar appartient à la catégorie mi-saison. Moins de 4 mois s'écoulent de la germination massive à la maturation des premiers spécimens charnus sur les buissons - 100-110 jours. La période de fructification de la variété est prolongée. Vous pouvez retirer les fruits de juillet à septembre. Il est recommandé de couper soigneusement les aubergines tous les 4-5 jours.

Les indicateurs de rendement pour cet hybride sont élevés, l'essentiel est de suivre les techniques agricoles de base. En moyenne, environ 3 kg de légumes charnus peuvent être récoltés à partir de 1 m2. Selon des maraîchers expérimentés, le rendement de l'hybride Ikornyi varie de 6 à 7,5 kg / m2.

Lors de la plantation d'aubergines, il est nécessaire d'observer la densité de placement des buissons, ainsi que la distance entre les plantations, ce qui garantira un accès correct de la lumière, de la chaleur et de l'air à chaque buisson. 4-5 buissons sont plantés par 1 m2. Il est recommandé de planter selon le schéma classique 40x60 cm.

L'aubergine est cultivée exclusivement à partir de semis, qui peuvent être achetés ou cultivés indépendamment. Pour la plantation, des buissons forts sont sélectionnés à l'âge de 60-65 jours, 18-22 cm de haut, avec 5-8 vraies feuilles et un rhizome formé. La plantation a lieu la dernière semaine de mai.

Le légume a besoin d'un arrosage régulier avec de l'eau tiède sous la racine, de la fertilisation 3 à 4 fois par saison (la plante réagit bien aux complexes minéraux), de l'ameublissement et du désherbage du sol toutes les 2 semaines, de la formation d'un buisson, de l'élimination des pousses latérales et des feuilles supplémentaires avant le première ramification, ainsi qu'en jarretière obligatoire et en prévention des virus.

Le caviar préfère les sols légers, aérés, humides, fertiles et non acides. La plante est plus confortable à cultiver dans des substrats de loam, de loam sableux et de chernozem. Les sols argileux et les pierres à lécher ne conviennent pas à la culture d'aubergines Ikorny.

Malgré le fait que la culture maraîchère tolère les facteurs météorologiques défavorables, elle préfère pousser dans un endroit ensoleillé, où il y a suffisamment de chaleur, de lumière diffuse et d'air. Il est important qu'il y ait une protection contre les courants d'air.

La variété a une faible sensibilité à un certain nombre d'infections et de maladies. L'aubergine peut tomber malade du mildiou et de diverses pourritures uniquement dans des conditions d'humidité accrue. Pour prévenir les attaques de ravageurs, il suffit d'effectuer des traitements préventifs en temps opportun.