Quels sont les accessoires de barbecue ?

Aucun pique-nique n'est complet sans des plats cuits au feu de bois. Pour rendre le processus de cuisson des brochettes et des légumes agréable, vous devez vous préparer à l'avance et choisir les bons accessoires pour votre barbecue.

Beaucoup de gens pensent que les accessoires de base - un tablier, des maniques, des spatules et une fourchette - peuvent également être pris dans votre cuisine. Cependant, il vaut mieux ne pas le faire, car les appareils de cuisine ont des poignées courtes, auquel cas, au contact du feu, il y a un risque de brûlure. De plus, les accessoires spéciaux pour le barbecue sont fabriqués en acier inoxydable résistant de très haute qualité, qui ne sera pas soumis à la rouille et à d'autres influences environnementales. De plus, les sets pour cuisiner sur le feu comprennent presque toujours absolument tous les ustensiles nécessaires que vous n'avez peut-être pas dans votre cuisine.

Chaque processus culinaire a sa propre adaptation. Découvrez les accessoires dont vous pourriez avoir besoin.

• L'attribut principal est le grill (barbecue). Il est de trois types : charbon, gaz et électrique.
• Les types de charbon sont les plus populaires. Le chauffage au charbon de bois ou au bois crée simplicité et fiabilité de fonctionnement. Récemment, des barbecues verticaux à charbon sont apparus, ils sont aussi appelés éco-barbecues.

• Gril à gaz ne produit pas de fumée forte et crée des conditions pour une cuisson douce. L'avantage est la régulation du régime de température, ainsi que l'absence totale de suie et de chauffage instantané.
• Gril électrique créé pour ceux qui n'aiment pas la fumée et le feu. Ces grils compacts et maniables sont de plus en plus utilisés à la maison. Avec un tel grill, il est facile de préparer de délicieux repas même dans l'appartement.

Mais en plus du barbecue lui-même, vous aurez besoin de quelques accessoires : des pinces spéciales ou une spatule pour retourner les steaks, des pinceaux de cuisson pour les sauces et des fourchettes spéciales, un thermomètre pour mesurer le degré de brunissement, des grilles, ainsi que des pincettes, des aiguilles et des fouets .

Vous devez en savoir plus sur chaque élément.

• Thermomètre. Le produit de barbecue le plus courant est la viande. Dans ce cas, vous devez surveiller la température de la viande afin d'éviter un grillage ou une torréfaction incomplète. Habituellement, un capteur de température est intégré dans une pince spéciale ou une fourchette. Lorsque vous percez de la viande, ce gadget détecte instantanément la température à cœur de la nourriture.
• Sèche-cheveux pour l'allumage. Quelqu'un utilise un liquide ordinaire, sans se douter qu'il est lourd de brûlures dues à une poussée soudaine. Un appareil spécial - un sèche-cheveux pour l'allumage - agit comme un briquet ordinaire, allumant rapidement et en toute sécurité les charbons avec de l'air chaud très puissant. Dans ce cas, ni allumettes ni briquettes diverses ne sont nécessaires.

• Solides inflammables et liquides de grillade. Avec leur aide, le bois sera saturé et s'enflammera rapidement.
• Brochettes et grilles pour la cuisson il est préférable de prendre avec des manches en bois. Les brochettes sont désormais vendues dans une valise, très pratique à transporter. Il est préférable d'acheter ces articles en acier inoxydable afin qu'ils vous durent plus longtemps. De plus, ils ne nécessitent pas de soins compliqués, ils sont faciles à laver et l'acier lui-même n'affectera en rien le goût du plat.

• Une glacière - un incontournable de la saison estivale. Cela aidera à garder les aliments frais.
• Fourchette à viande, sont conçus pour contenir et boucher la viande et la volaille.
• Chaudron en fonte ou en aluminium avec couvercle et support.

• Omoplate pour retourner poissons, fruits de mer, hamburgers.
• Forceps. Ils vous permettent de retirer facilement les aliments du gril, équipés de poignées avec inserts en bois.
• Treillis et presse pour les amateurs de hamburgers. Formez facilement plusieurs hamburgers en même temps et sur la grille, vous pouvez griller des petits pains.

• Brasero brasero. Grâce aux trous sur toute la surface, la vaisselle sera saine.
• Briquette de Mangal pour fumer. Les briquettes de combustible sont fabriquées à partir de poussière écologique sèche et ne sont pas accompagnées de suie pendant la cuisson.
• Scoop ou poker pour l'élimination des cendres.

• Brosser pour l'application de sauces et marinades.
• Brosses - appareils de nettoyage des grils et barbecues.
• Tablier. Le respect des règles d'hygiène lors de la cuisson est la clé de votre santé et de celle de vos proches.

Des ensembles de barbecue entiers sont faciles à trouver de nos jours. Cet ensemble comprend généralement une spatule, une fourchette et une pince à viande, un tablier et un couteau.

Lors du choix des équipements et des accessoires, vous devez faire attention aux matériaux à partir desquels ils sont fabriqués. Les barbecues au charbon de bois forgé sont généralement fabriqués en acier au carbone et peuvent être décorés avec du polymère. Les jetables sont en aluminium.

Les accessoires doivent être en acier inoxydable et d'autres matériaux de haute qualité, afin de ne pas nuire à la santé humaine et de ne pas modifier le goût du plat. Les conteneurs de stockage sont en plastique.

Il existe un certain nombre d'entreprises qui produisent des accessoires de barbecue de haute qualité et recherchés.

• Téfal. Les développeurs affirment que leurs appareils pour cuire la viande au feu sont actuellement les plus avancés du marché russe. Par exemple, le gril électrique Optigrill GC702D est pratique, durable et nécessite peu d'entretien. Un ensemble assez complet de programmes de cuisson des produits avec différents modes est recommandé au client. Tout est simple et direct.
• Gril électrique Steba PG 4.4 Est un gaufrier compact fait maison d'Allemagne. Parfait pour cuisiner des légumes, des plats de viande, des hamburgers et des gaufres, a des assiettes en carton ondulé.

• Broil King et Weber Style produire des pelles, des fourches, des seringues de cuisson, des brosses à graisse, des couteaux et des brosses à partir de matériaux de la plus haute qualité.
• société russe Amet présente également des produits en acier inoxydable, c'est pourquoi ils vous serviront plus d'une saison.
• Société Grillver (Russie) vous propose des fours à barbecue durables, élégants et fonctionnels, ainsi que des grilles et des brochettes.

• Barbecues robustes sibériens de "Tsar-feu" fait de manière fiable. Braseros avec un toit, forgés, portables dans un sac - vous trouverez tout cela parmi les produits de cette entreprise.
• TM Forestier - l'un des leaders sur le marché national des équipements et outils de grillades. Ils produisent non seulement des accessoires et appareils pour barbecue, mais aussi des meubles de jardin et des produits de décoration de table.

Vous pouvez simplement acheter un brasero, ou vous pouvez le fabriquer vous-même, en ajoutant un peu de piquant. Créez un article qui correspond au design de votre datcha et rassemble famille et amis gastronomiques. Pour cela, il est important de savoir exactement comment fabriquer un brasero de ses propres mains. Pensez également à l'emplacement, il est important que la fumée et les cendres ne volent pas vers la maison ou la zone de loisirs, et qu'il n'y ait pas d'arbres et de buissons secs à proximité.

Tout d'abord, faites un dessin et un plan de projet, afin de ne pas faire d'erreurs et de calculer correctement les matériaux. Tout d'abord, le gril doit être confortable, alors ne le faites pas en dessous de 70 cm de hauteur. Calculez à l'avance où ira le bois de chauffage et le tisonnier, les pincettes et autres accessoires seront placés, tenez compte de tous les détails.

Reprenez la fondation en faisant un trou d'environ 50 cm de profondeur. Tassez les gravats au fond de ce trou. Ensuite, des barres d'armature sont posées sous la forme d'un treillis, qui sont ensuite coulés.Grâce à ces actions, une fondation en bande monolithique a été obtenue.

La brique du four doit être ignifuge. Le mortier pour la pose de briques est préparé très simplement: le ciment, le sable et la chaux éteinte sont mélangés dans un rapport de 1: 3: 1.

Ainsi, après la fondation, vous disposez une base ou un socle d'environ 70 centimètres de haut, qui devrait comporter un tas de bois. Après cela, passez au poêle, dont la profondeur est d'environ 3 briques et la largeur de 6. Il y a une double maçonnerie de briques de parement et d'argile réfractaire. Ensuite, un tuyau est fabriqué, à l'intérieur duquel une valve est placée, et une dent est créée derrière pour augmenter la gravité. En fin de compte, vous pouvez tout décorer à votre guise.

Une soirée passée près d'un tel poêle avec un verre de vin en bonne compagnie égayera et soulagera la fatigue de la journée passée, et les plats cuisinés au feu de bois raviront et satisferont les gourmets les plus sophistiqués.

L'option la plus courante est un produit métallique. Il s'agit d'une sorte de "vase" rectangulaire avec des pieds, où des charbons sont versés et des brochettes reposent sur ses murs.

Les dimensions des pieds et la longueur des parois du barbecue vous choisirez à votre guise. Dimensions moyennes : largeur - 1,6 m, hauteur - 1,6 m, profondeur - 0,8 m. Les dessins vous aideront à créer correctement la structure. Il est très important de poser une telle grille sur une base rigide stable et de prendre soin de protéger le produit des intempéries.

Pour que le processus de grillage de la viande avec tous les accessoires nécessaires soit réussi, vous devez respecter certaines recommandations utiles.

• Le brasero doit être stable et les accessoires doivent être fabriqués avec des matériaux de haute qualité.
• Respectez toujours les règles de sécurité : ne placez pas le gril à proximité des bâtiments, et il est conseillé d'avoir un extincteur à proximité.
• Pour éviter que la viande ne carbonise, il est nécessaire de garder un récipient d'eau à portée de main afin d'éteindre instantanément la flamme.
• Avant la cuisson, vérifiez les braises, elles doivent scintiller et être recouvertes de cendre.
• N'oubliez pas de surveiller le processus de cuisson, sinon vous pouvez facilement brûler de la viande ou du poisson.
• Ne surchargez pas la grille avec de la viande, laissez 2-3 cm entre les morceaux pour pouvoir facilement retourner la viande.

Seules en tenant compte de toutes les nuances dans la sélection, la création et l'utilisation des accessoires de barbecue, vous pourrez vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec des plats étonnants tout en vous relaxant dans la nature.

Pour plus d'informations sur les ustensiles de barbecue dont vous ne pouvez pas vous passer, regardez la vidéo suivante.