Quand récolter l'ail planté avant l'hiver ?

La dernière étape de la croissance de toute culture légumière est la récolte. Et dans une situation avec la culture de l'ail, la réponse à la question de savoir quand exactement selon les règles pour le récolter, s'il a été planté avant l'hiver, est d'une importance particulière ? Ce n'est un secret pour personne que la qualité et le volume de la récolte dépendent directement de la rapidité de la plantation et de la récolte. Cela est également vrai pour la durée de conservation du légume populaire. Et dans une telle situation, il est important de déterminer correctement les jours les plus favorables, en tenant compte d'un certain nombre de facteurs et d'indicateurs.

L'ail est un légume qui jouit à juste titre d'une popularité record et est indispensable sur la plupart des tables. Il est apprécié pour son goût unique et ses propriétés bactéricides. Mais il est important de considérer qu'il ne suffit pas de faire pousser avec succès la culture de cette culture. Un autre point clé est nettoyage rapide et correct... La durée de conservation des têtes d'ail et leurs propriétés, y compris médicinales, en dépendront directement.

Actuellement, les agriculteurs cultivent deux types d'ail : d'hiver et de printemps. Dans le premier cas, nous parlerons des caractéristiques importantes suivantes :

1. saison de croissance dès l'apparition des premières pousses - de 80 à 100 jours;
2. durée de conservation - de 6 à 8 mois;
3. tête - poids jusqu'à 50 g et se compose de 4-6 dents;
4. une fausse tige est présente au centre.

Le bon moment pour la récolte sera la clé pour préserver la récolte d'ail tout au long de l'hiver. Si vous déterrez des têtes immatures ou, au contraire, les surexposez dans les lits, une pourriture ou un dessèchement précoce, respectivement, est possible. Lors du calcul du temps optimal, il est recommandé de prendre en compte les points importants suivants.

• Caractéristiques variétales, dont la liste comprend également la durée de la période d'affinage.
• Caractéristiques de la météo estivale. Dans des conditions chaudes, la plante mûrit plus rapidement, tandis que des pluies prolongées ralentissent ce processus. Il est important de noter que dans de tels cas, les dates sont décalées d'un maximum de 2 semaines.
• L'emplacement et la configuration du site et les lits eux-mêmes. Il s'agit en particulier d'ombrage, grâce à quoi l'ail est déterré plus tard.
• Respect des règles d'entretien des cultures. Avec une alimentation, un arrosage et d'autres mesures agrotechniques opportuns et compétents, la saison de croissance s'allonge. Par conséquent, le moment de la récolte est décalé et les têtes grossissent.
• Variété... Cultivant sa variété d'année en année, le jardinier sait déjà à l'avance quand viendra le moment de la récolter. Lors de l'achat d'un nouveau, il est important de connaître la période de maturation du légume.

Il y a plusieurs signes principaux qu'il est temps de creuser ou d'arracher l'ail d'hiver.

1. Jaunissement et parfois dessèchement complet des plaques foliaires inférieures.
2. Fissuration de la trémie, qui se situe sur la flèche de contrôle. Soit dit en passant, il est conseillé aux jardiniers expérimentés de laisser une de ces flèches sur chaque lit de jardin pendant le processus de croissance. En conséquence, il servira en quelque sorte d'indicateur de maturation.
3. Les rhizomes des têtes semblent vieux lorsqu'ils sont excavés.
4. La "chemise" du fruit acquiert une couleur violette ou lilas.
5. Les enveloppes des têtes commencent à se fissurer.

S'il s'avère mûr, il ne reste plus qu'à choisir le jour le plus favorable pour la récolte. Il doit être sec et ensoleillé. Il est permis de déterrer l'ail par temps venteux. Il est préférable de récolter le matin et si des précipitations sont tombées la veille de la date sélectionnée, cela vaut la peine de reporter l'événement agrotechnique prévu.

Il ne sera pas superflu de prêter attention aux signes folkloriques associés à la récolte du légume décrit. À cette époque, lorsque les calculs de la saison de croissance n'étaient pas effectués, c'était selon eux que le calendrier des travaux nécessaires était déterminé. Ainsi, par exemple, aujourd'hui, beaucoup tentent de récolter sur le site avant le 12 juillet (fête des apôtres Pierre et Paul). La croyance semble assez logique, étant donné que le milieu de l'été est le moment optimal pour récolter les cultures d'hiver.

Comme déjà noté, les périodes les plus favorables pour la récolte du légume décrit dépendent directement des caractéristiques climatiques d'une région particulière. Il convient de rappeler qu'il faut plus de temps pour que l'ail de printemps mûrisse et qu'il est déterré environ deux semaines après celui d'hiver.

En analysant le calendrier envisagé des mesures agrotechniques, en tenant compte du climat et des conditions météorologiques dominantes, il est nécessaire de souligner les points importants suivants pour les différentes régions du pays.

• Dans le sud de la Russie (République de Crimée, Caucase du Nord, Kouban) la saison pour les résidents d'été et les jardiniers commence tôt. Cependant, malgré le climat chaud, les variétés d'ail plantées avant l'hiver ne mûrissent que le 5 juillet ou plus tard. Dans le même temps, les plantes du début du printemps, plantées en pleine terre au printemps, donnent une récolte déjà dans les dix premiers jours d'août. La variété tardive est déterrée, en règle générale, 10 jours plus tard et même jusqu'au début du premier mois d'automne.
• Pour les régions des régions de la Volga et de Tchernozem comme on le sait, le climat continental tempéré est caractéristique. Dans ce cas, on parle d'hivers froids et d'étés plutôt chauds. La première récolte du légume décrit, planté en hiver, commence à être récoltée ici dans les dix premiers jours de juillet. À propos, la récolte de l'ail de printemps dans de telles conditions tombe du 20 août au 20 septembre.
• Voie du milieu et région de Moscou en termes de climat, ils sont très similaires aux régions de la Volga et de Tchernozem. Dans ces zones, la récolte d'hiver commence le 15 du deuxième mois d'été. Deux semaines plus tard, les variétés précoces sont récoltées et après une autre semaine, elles commencent à déterrer les espèces tardives.
• Tenir compte des particularités du climat à Saint-Pétersbourg et dans la région de Léningrad les conditions les plus favorables pour la mise en œuvre des mesures agrotechniques envisagées sont les 10 premiers jours d'août. Cela est principalement dû au fait que ces régions sont caractérisées par des étés pluvieux. Soit dit en passant, si, selon les prévisions, des précipitations prolongées sont attendues, il est alors hautement indésirable de reporter la récolte de l'ail. Il est important de se rappeler qu'un excès d'humidité accumulée affecte négativement la qualité de conservation des têtes d'ail et conduit de manière prévisible à leur pourriture plutôt rapide.
• En Extrême-Orient, Oural et Sibérie ils commencent à récolter l'ail au plus tôt fin juillet, mais plus souvent début août. Le point clé ici est que les régions du nord sont caractérisées par de longs hivers. Il est important pour les agriculteurs d'enregistrer avec précision le temps de chauffage suffisant du sol et l'apparition des premières pousses. C'est à partir de ces dates que sont comptés les intervalles de temps jusqu'à la récolte.

Comme le prouve la pratique, dans une situation avec le légume décrit, il est extrêmement indésirable de manquer le moment exact de la récolte.

Il vaut la peine d'évaluer les conséquences possibles dans des situations où les cultures sont à la fois récoltées prématurément et surexposées dans le sol. Il a été prouvé par de nombreuses années de pratique que les têtes d'ail mûres qui ont été dans le sol pendant trop longtemps se détachent. La texture de ces fruits sera généralement douce. Souvent, dans de telles situations, les têtes sont divisées en segments (gousses) et l'ail peut donner de nouvelles pousses. Cependant, cela augmente considérablement le risque d'effets négatifs des bactéries putréfiantes, ce qui, à son tour, raccourcira la durée de conservation du légume.

Il est également important d'éviter de déterrer prématurément l'ail d'hiver.... Cela affectera également négativement son état et sa durée de conservation. Le principal problème est qu'avec une récolte précoce, les écailles à part entière n'ont pas le temps de se former sur les têtes et les tranches. Cela peut entraîner une détérioration assez rapide de l'ail, même dans des conditions de stockage idéales après la récolte.

Indépendamment de la région et de tous les autres facteurs qui affectent d'une manière ou d'une autre le moment de la récolte de l'ail planté avant l'hiver, il est fortement recommandé de suivre certaines règles lors de la réalisation de cette mesure agrotechnique. Les points les plus importants dans ce cas sont les suivants.

1. Un mois avant que l'ail d'hiver ne mûrisse et vous pouvez déjà le creuser, vous devez arrêter d'arroser. Et cela devrait être fait quel que soit le moment où les plantes ont été plantées.
2. Le ratissage est autorisé deux semaines avant la récolte, ce qui accélérera la maturation finale des clous de girofle.
3. Il est nécessaire de déterrer l'ail immédiatement, dès que les signes de maturation de la culture sont apparus. Il est important de se rappeler l'inadmissibilité du retard, car sinon les têtes se divisent rapidement en segments séparés (lobules). En conséquence, le processus de récolte lui-même est considérablement compliqué, ainsi que sa présentation se détériore et la durée de conservation est réduite.

En plus du timing, il est également important de se conformer à la technologie de nettoyage.

1. Il est recommandé de réaliser les opérations agrotechniques envisagées en l'absence de précipitations. La meilleure option météo est s'il n'y a pas de pluie pendant au moins quelques jours après avoir creusé l'ail. Dans ce cas, les têtes peuvent être bien séchées à l'air sans les déplacer à l'intérieur. L'un des éléments obligatoires de la récolte est le tri des fruits, ce qui permet de sélectionner des spécimens abîmés impropres à la conservation.
2. Le moyen le plus pratique et le plus sûr de récolter les cultures avec une fourche... La cueillette à la main provoque souvent la rupture des tiges, laissant les têtes elles-mêmes dans le sol. Si, néanmoins, la décision a été prise de retirer l'ail mûr, cela doit être fait avec le plus grand soin. Les têtes et les dents endommagées doivent être consommées dès que possible (avant qu'elles ne commencent à se détériorer), car elles ne seront pas stockées.
3. Si le temps le permet, c'est-à-dire qu'il fait suffisamment sec et chaud, immédiatement après avoir creusé (tiré), la récolte peut être laissée directement sur les lits pour sécher. Mais il convient de noter qu'une exposition prolongée à la lumière directe du soleil est hautement indésirable.
4. L'élimination des tiges et des rhizomes des têtes n'est effectuée qu'après séchage... Dans ce cas, vous devez laisser de petites parties (jusqu'à 2 cm) des racines et environ 5 à 10 cm de la tige.
5. Lors de la récolte, il convient de considérer la façon dont l'ail sera conservé à l'avenir. Si nous parlons des soi-disant tresses, seules les racines sont coupées.

Le respect des règles simples énumérées pour la collecte de l'ail mûr garantira la conservation la plus longue possible de ce légume populaire. Dans le même temps, les têtes conservent toutes leurs qualités variétales tout au long de l'année, ce qui permet de les utiliser, y compris pour la plantation de la saison suivante. Malheureusement, assez souvent, après avoir cultivé une récolte riche et de haute qualité, les jardiniers, en raison de certaines circonstances, la collectent de manière incorrecte (inopportune) ou la préparent pour le stockage.

Les conséquences de telles actions seront extrêmement négatives. Il convient de souligner les erreurs les plus courantes suivantes.

1. Arrosage des lits d'ail la veille de la récolte. Il est fortement recommandé d'exclure l'irrigation et la fertilisation de la liste des activités au moins deux semaines avant la procédure décrite. Dans de telles conditions, la plante parvient à former une couche protectrice à part entière (écailles), ce qui en elle-même facilite grandement l'extraction des fruits mûrs.
2. Tente de tirer (tirer brusquement et avec une force excessive) l'ail du sol... Il est préférable de déterrer les têtes mûries, car sinon il sera difficile d'éviter de les endommager.
3. Retirer les feuilles immédiatement après avoir retiré l'ail du sol... Le fait est que les plaques foliaires sont encore vivantes au moment du creusement et qu'elles pourront donc nourrir les têtes pendant plusieurs jours, ce qui, à son tour, contribue à la formation finale des denticules.
4. Séchage insuffisant des têtes... La pratique à long terme prouve que lors de la récolte et de la préparation de l'ail pour un stockage ultérieur, il est préférable de sécher les têtes.
5. Récolte par temps humide... Et n'effectuez pas non plus de telles actions le soir.

Naturellement, n'oubliez pas la ponctualité du nettoyage, car c'est le non-respect des délais qui est l'une des erreurs les plus graves. En suivant les règles agronomiques clés et en évitant les erreurs de calcul majeures, vous pouvez déterrer à temps et conserver une bonne récolte d'ail d'hiver pendant longtemps.