Grils électriques : caractéristiques et critères de sélection

Le grill électrique est une solution pratique non seulement pour ceux qui aiment pique-niquer, mais aussi pour tous les amateurs de viande cuite au feu. Il existe de nombreuses options avec des caractéristiques différentes, adaptées à une utilisation dans des espaces clos ou uniquement dans des espaces ouverts. Pour déterminer les principaux critères auxquels vous devez prêter attention lors du choix, vous devez étudier la question plus en détail.

Le grill électrique est une alternative moderne au barbecue classique, grill ou barbecue. L'appareil est alimenté par un réseau électrique domestique, mais le goût n'en souffre pas par rapport à la cuisson sur feu ouvert. Les grils électriques ne sont pas uniquement destinés à griller de la viande ou du poisson. Ils peuvent également être utilisés pour cuire des légumes, des œufs et certains modèles peuvent même cuisiner des plats d'accompagnement.

Il existe de nombreux grils électriques différents pour un usage domestique et public : restaurants, bistrots, étals. Chacune des espèces a ses propres spécificités dont il faut tenir compte lors du choix. Après tout, il est peu probable qu'une machine adaptée aux restaurants et conçue pour de gros volumes de cuisson soit une bonne option pour la maison.

Les grils électriques sont disponibles dans de nombreuses variétés. Chacun d'eux vous permet de préparer les aliments d'une manière spéciale. Certains de ces types sont plus souvent utilisés lors de la préparation d'une grande quantité d'aliments, d'autres sont parfaitement adaptés à un usage domestique. Ils diffèrent également par leur commodité : certains sont lavés principalement au lave-vaisselle, tandis que d'autres ne peuvent être nettoyés qu'à la main. Pour choisir la meilleure option, vous devez d'abord savoir quel type vous convient le mieux, quels paramètres un gril électronique doit avoir.

Les modèles de grils électriques intégrés aux appareils de cuisine (par exemple, un four ou un four à micro-ondes) ne seront pas pris en compte, car ce ne sont pas des unités distinctes. En règle générale, la grille est ici une grille ou une broche ordinaire, selon qu'elle est horizontale ou verticale.

Les modèles de ce type sont les plus courants. L'ensemble est comme un livre, avec les éléments chauffants situés sur l'une et l'autre "page". En cours de cuisson, les produits sont placés sur la partie fixe, et ils sont pressés par le volet mobile, à la manière d'une presse. On pense que cette technologie de cuisson offre la meilleure friture, la formation d'une croûte caramélisée sur les steaks.

Beaucoup de gens comparent un tel gril électrique avec un four conventionnel. en raison de l'effet qui peut être obtenu. Malgré les belles et inhabituelles rayures, comme lors de la cuisson sur un gril traditionnel, le goût des aliments n'est pas très différent de celui préparé de manière habituelle sans l'utilisation d'appareils spéciaux. En gros, il s'avère que la viande ordinaire du four, uniquement avec des rayures.

Contrairement à la version précédente, ici la nourriture en cours de préparation n'est recouverte de rien. La chaleur est fournie par un élément chauffant infrarouge situé sous le gril, à la suite duquel les aliments sont cuits. Contrairement aux modèles fermés, les modèles ouverts sont plus proches des barbecues ou des barbecues ordinaires. Cela nécessite de retourner constamment les aliments pendant le processus de friture, en s'assurant qu'ils cuisent uniformément.

Entre autres choses, de tels grils électriques ont un autre inconvénient. Pendant la cuisson, les aliments dégagent un arôme puissant, de la fumée et de la vapeur. Tout cela se mélange à l'air ambiant, il faudra donc organiser une ventilation de haute qualité à l'emplacement du gril électrique.

Bien que la raclette soit un peu plus grosse que les grils électriques, elle appartient également aux petits appareils ménagers. Les appareils avec des mini-plateaux au lieu d'une grande surface de friture sont les plus intéressants.

En substance, la raclette est le même gril électrique, mais avec plusieurs niveaux. En règle générale, il y a deux plaques de cuisson : inférieure et supérieure, la inférieure ayant une température plus élevée. Cela ouvre plus de perspectives pendant la cuisson, car vous pouvez ajuster pour que des produits avec des temps de cuisson différents soient frits en même temps.

L'airfryer est un type de grill électrique qui a un principe de fonctionnement légèrement différent. Ici, l'air chaud circule dans un tube de verre. Il est servi à l'aide de ventilateurs spéciaux - éléments chauffants. Le propriétaire peut régler n'importe quel mode de température à sa discrétion. Ceci s'applique également au temps pendant lequel la nourriture sera préparée.

Ce qui est remarquable, ce sont les réglages du système d'alimentation en chaleur. Si, dans les grils électriques classiques, le chauffage se produit tout le temps, que l'appareil soit ouvert ou fermé, l'airfryer s'éteint automatiquement dès que le couvercle est soulevé. Ceci est fait afin de minimiser les risques de brûlures, car l'air à l'intérieur de l'ampoule en verre est très chaud.

Entre autres choses, vous pouvez faire cuire des céréales, faire bouillir de la bouillie et faire des yaourts dans l'airfryer. De plus, l'airfryer ne dégage pas l'odeur de la cuisson des aliments à l'extérieur du ballon, vous ne pouvez donc pas avoir peur que les arômes des aliments se dispersent dans toute la maison.

Les grils électriques classiques diffèrent par leurs caractéristiques de conception, qu'il est important de garder à l'esprit avant de faire un choix. Il existe de nombreuses classifications : par type de plat, par destination, par lieu dans lequel doit se situer l'appareil. Chacune de ces caractéristiques garantit un maximum de confort et d'adaptation à l'environnement. Ainsi, il existe des grills électriques pour débutants et professionnels, ainsi que des grills électriques avec un gaufrier ou une machine à sandwich - il y a beaucoup d'options.

Parmi toute l'abondance des types, il convient surtout de souligner que quelques-uns, dont la connaissance est importante pour choisir un gril électrique à usage domestique. Tout d'abord, nous parlons du type de plat pour lequel l'unité est sélectionnée. Séparément, il convient de noter que presque toutes les options conviennent à la préparation de produits connexes, tels que les légumes.

Cela fait référence à la façon dont les aliments sont cuits dans un gril électrique - en utilisant la chaleur ou un contact direct avec les surfaces de friture.

Dans ce cas, le produit est directement placé sur le gril, résultant en une belle croûte croustillante. Dans les modèles à contact, les produits entrent en contact avec des éléments chauffants, responsables de la friture. Il n'y a pas de température élevée autour en tant que telle, ou ce n'est pas particulièrement important. La friture se produit en raison du contact du produit avec les parties chaudes du gril électrique.

Vous pouvez également noter un beau motif sur les steaks, les poissons ou les légumes qui sont cuits dans un tel appareil. Les surfaces peuvent être constituées de matériaux inhabituels (par exemple la pierre). Grâce à cela, un goût spécial et le degré de torréfaction requis sont obtenus.

La caractéristique négative est la nécessité d'un renversement constant et une surveillance continue du produit afin de ne pas le surexposer ou le brûler. De plus, toute la surface est chauffée, et pour cette raison, vous devez agir avec une extrême prudence pendant la cuisson pour votre propre sécurité. Cependant, pour beaucoup, ces inconvénients s'avèrent insignifiants, car ils sont occupés par le processus culinaire lui-même.

Le travail avec des modèles sans contact repose sur l'injection d'air chaud entourant le produit en préparation. En règle générale, les brochettes sont utilisées ici pour fixer les aliments. L'exemple le plus courant de ce type d'unité est une machine à griller le poulet, dans laquelle les poulets sont tournés et cuits par la chaleur entrante plutôt que par contact avec la surface.

Un avantage certain ici est que la nourriture est frite uniformément. Les grils électriques de type sans contact sont pour la plupart équipés d'un système dans lequel la broche tourne afin que tous les côtés du produit soient rôtis de la même manière. Il convient de noter la belle croûte croustillante, s'il y a un objectif pour l'atteindre. Les modèles sans contact sont à la fois verticaux et horizontaux, contrairement aux modèles avec contact.

Le principal inconvénient est l'accumulation de graisse dans la poêlesitué sous le produit en préparation. Brûler de la graisse fumera abondamment, produisant une fumée odorante, et l'odeur ne sera pas toujours agréable. Ainsi, il est important d'assurer une bonne ventilation sur le site d'installation d'un tel gril électrique. Il sera également difficile de nettoyer les graisses brûlées, il est donc préférable de choisir des modèles sans contact avec des pièces antiadhésives ou en téflon.

Vous pouvez cuisiner une grande variété de plats sur des grills électriques, mais il existe des modèles spécialement conçus pour tel ou tel produit. Les appareils électriques diffèrent par leur apparence, la structure des panneaux de friture et de plusieurs autres manières.

Fondamentalement, les grils à hamburger électriques ne sont pas achetés pour la maison. On les trouve beaucoup plus souvent dans les établissements de restauration : fast-foods, bistrots, cafés, et parfois restaurants. Cela est dû au fait qu'une telle unité absorbe une grande quantité d'électricité, ce qui peut considérablement frapper la poche des propriétaires.

Pour les hamburgers, seuls les grils électriques à contact double face conviennent, car la côtelette elle-même doit être frite des deux côtés. Dans ce cas, les plaques peuvent être soit avec des rayures caractéristiques, soit lisses. La côtelette a une épaisseur de 2 à 3 cm, le gril électrique doit donc être d'un poids impressionnant. Le plus souvent, les grands modèles sont choisis pour les hamburgers, ce qui vous permet de cuire simultanément plusieurs côtelettes à la fois.

Les unités de hamburger ont leurs propres avantages et inconvénients. Par exemple, vous n'avez pas à vous soucier de retourner constamment les côtelettes, car elles sont frites des deux côtés en même temps et une belle croûte croustillante se forme dessus.D'un autre côté, les hamburgers peuvent rapidement brûler ou trop cuire s'ils sont laissés sans surveillance.

La cuisson du shawarma ou du shawarma peut souvent être rencontrée à la fois dans la rue et à la maison. La seule différence est la taille des grils électriques, ainsi que le nombre de brochettes qu'ils contiennent pour rôtir la viande. En règle générale, des modèles sans contact de type vertical sont utilisés, alors qu'il est important que la broche soit entourée sur toute sa hauteur par des pièces qui chauffent à des températures élevées. Ici, la viande est filée à la main sur une brochette, les morceaux prêts à l'emploi sont progressivement coupés, après quoi ils procèdent à leur traitement ultérieur: ils sont mélangés avec des épices, broyés et ajoutés au plat fini.

Le matériau est généralement en acier inoxydable, car il chauffe rapidement et fortement et il est possible de faire frire complètement la viande. Pour le shawarma, ils prennent généralement des variétés grasses qui nécessitent un traitement thermique de haute qualité, non seulement pour leur préparation, mais aussi par précaution: une température élevée tue presque tous les micro-organismes nocifs.

Les grillades de poulet électriques sont également courantes dans les stands de restauration rapide et les kiosques. Ces appareils sont classés de type horizontal sans contact, tandis que les éléments chauffants ne sont situés que d'un côté et que la rotation de la broche se produit automatiquement. La température à l'intérieur augmente et l'état de préparation ne peut être contrôlé qu'à l'aide d'un verre spécial résistant au feu.

Il existe des unités électriques à usage domestique. Si les grands grils électriques fixes sont principalement utilisés dans le domaine de la restauration publique, les variétés de bureau et portables conviennent aux conditions domestiques.

Ce qui est remarquable, dans les machines à poulet grill, vous pouvez non seulement cuire du poulet, mais aussi simplement faire frire de la viande ou des légumes. Bien sûr, il n'y aura pas de belles rayures familières sur les produits, mais vous obtiendrez un kebab au goût presque indiscernable de celui qui est cuit sur un feu ouvert. La viande sera juteuse et croustillante.

Le principal inconvénient est l'impossibilité de régler la puissance. Le gril électrique fonctionne au maximum tout le temps, peu importe le nombre de poulet ou de viande qu'il contient. Cela pèse lourd sur vos factures d'électricité.

Les steaks sont fabriqués non seulement à partir de viande, mais aussi de poisson. En gros, c'est un aliment entier, bien grillé à l'extérieur, mais juteux à l'intérieur. Par conséquent, l'appareil doit avoir des caractéristiques appropriées pour cela.

Il doit être en contact, de préférence avec une surface de cuisson surélevée. Cela peut être soit une grille si un gril électrique de type fermé est sélectionné, soit des surfaces ondulées des deux côtés si un four de type fermé est utilisé. Il est préférable de choisir un gril électrique fermé avec un couvercle épais, car une pression supplémentaire rendra la viande plus juteuse et la croûte plus croustillante.

Il est important que le gril à steak électrique vous permette de les faire frire rapidement, c'est-à-dire qu'il comporte des éléments en matériaux qui conduisent bien la chaleur. Les variétés de fonte sont le choix idéal ici. Ils veilleront à ce que les steaks soient uniformément dorés.

L'appareil ne doit pas fumer, sinon le goût et l'odeur de la viande ou du poisson seront gâtés. Cependant, cette précaution ne s'applique qu'aux barbecues électriques ouverts. Lorsque vous travaillez avec des modèles fermés, il n'y a pas de fumée ou de suie.

Ici, nous ne considérerons pas les appareils électroniques triviaux à usage domestique, mais ceux qui peuvent être utilisés en dehors de la maison. Il convient également de garder à l'esprit l'analogue, qui est le plus souvent acheté pour les établissements de restauration, afin de ne pas acheter une telle maison sous l'influence de la persuasion persistante des conseillers commerciaux.

Les modèles de grils électriques pour un restaurant remplissent non pas une fonction, mais plusieurs à la fois. C'est pourquoi ils sont généralement plus larges et plus grands que les unités pour la maison.Pour les restaurants, des machines lourdes fixes avec des surfaces multifonctionnelles d'un type combiné sont généralement achetées. Cela signifie que vous pouvez cuisiner dessus de manière ouverte et fermée.

Les grils électriques pour restaurants sont généralement équipés de nombreuses options supplémentaires. Parmi eux se trouve l'équipement d'un conteneur spécial ou d'une palette dans laquelle la graisse qui s'égoutte est collectée afin d'éviter que des pièces chauffantes n'y pénètrent. Cela prolonge non seulement la durée de vie des éléments eux-mêmes, mais empêche également la graisse de chauffer et de fumer ou de fumer, ce qui vous permet de préserver le goût et l'odeur du plat sous la forme dans laquelle il a été conçu.

Pour une maison, de telles unités ne conviennent pas pour un certain nombre de raisons. Premièrement, ils ne peuvent pas être alimentés par un réseau normal de 220 W. Ils ont besoin de 380 watts. Deuxièmement, ces machines sont lourdes, elles ne peuvent donc être installées que s'il existe une base solide. Troisièmement, les barbecues électriques destinés aux restaurants consomment beaucoup d'énergie électrique, ce qui rend impossible les économies. De plus, les modèles eux-mêmes sont assez chers.

Pour une utilisation sur le balcon, des modèles principalement portables sont utilisés, car dans les réalités russes, en raison du froid hivernal, il n'est pas possible de ranger l'appareil ici sur le balcon. Nous devrons l'amener dans la maison. Comme l'équipement n'est pas utilisé à l'intérieur, la fumée n'est pas dangereuse. Vous pouvez choisir en toute sécurité des variétés à contact ouvert.

Gardez à l'esprit que ceux qui vivent dans des immeubles à plusieurs étages peuvent avoir des problèmes avec de tels grils électriques, car tous les voisins n'aimeront pas l'odeur de la nourriture. Assurez-vous de vérifier auprès d'eux si cela leur dérangerait si vous installiez une chose similaire sur votre balcon. Il est même conseillé de prendre un récépissé écrit de leur part. Afin de ne pas aggraver la situation, optez pour une presse grill électrique fermée.

L'installation de la grille sur le balcon impose certaines restrictions. Par exemple, les prises doivent être près du balcon. De plus, il devrait y avoir un extincteur dans la zone d'accessibilité, car un incendie accidentel entraîne le fait que le feu se propage aux appartements voisins.

L'utilisation d'un grill électrique en extérieur nécessite une configuration particulière de l'appareil. Il est donc important qu'il soit équipé d'un support ou de pieds spéciaux. Aussi, l'appareil peut être ouvert, car il y a a priori une bonne ventilation dans la rue. Les pieds vous permettront de placer le gril électrique n'importe où dans une banlieue ou une zone suburbaine, tandis que l'appareil sera stable et que le risque qu'il se renverse accidentellement disparaîtra pratiquement. La mobilité est également importante car vous avez besoin de prises de courant à proximité de votre gril électrique.

Lors du choix, portez une attention particulière aux modèles de rue qui ont une étagère ou une table dans la conception pour la pose de toutes sortes d'ustensiles de cuisine et de sauces. C'est très pratique, surtout si vous n'envisagez pas de placer une grande table près du gril électrique.

Les grils électriques domestiques ou domestiques peuvent être positionnés de différentes manières par rapport aux surfaces de la table. Ainsi, il existe des modèles de table et de sol.

Les options de table sont généralement achetées pour une installation dans de petites cuisines. Parmi eux, il existe à la fois des modèles avec et sans contact. Le contact est représenté par une (version plus compacte) ou deux surfaces de friture. Parfois, ils sont empilés les uns sur les autres pour rendre le gril de table plus petit. En règle générale, les unités de table de contact sont ouvertes.

Quant aux machines sans contact, elles sont beaucoup plus petites. Ils ont une broche sur laquelle les produits sont placés. À l'avenir, ils sont frits comme un kebab, faisant constamment défiler une broche.Il n'y a pas de défilement automatique dans les grils électriques de table.

D'une part, les petits grils de table présentent de nombreux avantages. Parmi eux, une taille compacte qui vous permet d'installer cet équipement de cuisine même dans une petite cuisine, une facilité de transport grâce à son faible poids, sa facilité d'entretien, ainsi qu'un look moderne qui vous permet d'intégrer harmonieusement l'appareil dans l'intérieur environnant.

D'autre part, les grils de table électriques sont limités dans la quantité d'aliments qu'ils peuvent cuisiner. Vous pouvez rarement faire plus d'une portion à la fois. De plus, les appareils électroniques ouverts dégagent beaucoup de chaleur, il fera donc très chaud dans la cuisine. Un bon système de ventilation est essentiel.

Les options de plancher peuvent être utilisées à la fois à l'intérieur d'un appartement ou d'une maison et dans la rue. Tout n'est limité que par la surface disponible. Lorsque vous choisissez un gril électrique sur pied pour votre maison, vous devez faire attention à la stabilité de ses pieds. En se renversant accidentellement, une telle unité provoquera rapidement l'inflammation des objets environnants. Il ne sera nécessaire d'ajuster la hauteur des pieds "pour vous-même" qu'une seule fois, puis à l'avenir, vous serez toujours à l'aise pendant la cuisson.

Les modèles électroniques au sol sont beaucoup moins chersqu'un vrai barbecue, c'est pourquoi beaucoup utilisent les grils électriques comme alternative peu coûteuse. Ce qui est remarquable, les appareils au sol ont une période de garantie plus longue que les options de table, de sorte que leur durabilité fait également partie de leurs avantages.

Parmi les inconvénients, on peut distinguer une grande absorption d'électricité, car les grils électriques au sol sont beaucoup plus gros que ceux de bureau. Leur grande taille est aussi due à l'inconvénient de les ranger : il faudra donc allouer une place particulière à un tel grill. Les plus grandes difficultés surviennent lors du transport. Lors du transport de l'appareil, vous devrez le démonter complètement, y compris non seulement les grilles, mais également la surface de friture elle-même.

Il existe un certain nombre de paramètres qui ne peuvent pas être catégorisés, mais ils sont également importants.

Les modèles à pression sont également appelés grilles de presse pour leur mode de fonctionnement caractéristique. Ils sont de type fermé et agissent comme un gaufrier électrique, lorsque les volets sont comprimés au maximum, comme pour chasser l'air et répartir le produit entre les plaques en une fine couche. Les grils électriques à pressage vous permettent de cuisiner divers plats, des steaks classiques aux omelettes, crêpes, toasts. Les rayures sur les produits sont plus lumineuses, plus prononcées et plus profondes.

Les grilles de presse sont généralement achetées pour les restaurants ou les établissements de restauration rapide pour « finir » le plat. Par exemple, les bandes sur shawarma sont obtenues précisément grâce à l'utilisation d'un tel appareil. Il réchauffe et rôtit en même temps. La température des deux surfaces de travail est extrêmement élevée, il faut donc veiller à éviter de brûler ou de brûler les aliments. Il est à noter que les grilles de presse sont les plus économiques de toutes en termes de consommation d'énergie, mais elles sont encombrantes et lourdes.

Ce type implique la présence de panneaux pour la cuisson, détachables du corps. De nombreux modèles de maison impliquent cette fonction, permettant de cuisiner en utilisant à la fois des surfaces lisses et des surfaces en relief. Après avoir retiré les panneaux, vous pouvez les laver au lave-vaisselle, ce qui simplifie grandement l'entretien de l'appareil.

Un avantage supplémentaire est la simplicité et le faible coût des réparations. Si l'un des panneaux se brise, vous pouvez le remplacer par un nouveau simplement en achetant un autre ensemble. Vous n'avez pas besoin de contacter un maître ou un service spécial, ce qui vous fera économiser une somme substantielle.

Cependant, les panneaux amovibles présentent également des inconvénients. Ainsi, si vous changez trop souvent les panneaux, il y a une forte probabilité d'endommager les fixations sur le boîtier et les plans ne seront pas fixés aussi fermement qu'au début de l'opération.Assurez-vous de faire attention à savoir s'il y a des panneaux supplémentaires en vente libre. Tous les fabricants ne proposent pas cette option.

Les grils électriques avec accessoires remplaçables sont appelés multigrills en raison de leur capacité à cuisiner non seulement les plats habituels. Comme la version précédente, celle-ci implique des panneaux remplaçables, seule leur forme est limitée non seulement par la douceur ou le relief. Dans les barbecues domestiques, vous pouvez souvent trouver des accessoires pour faire des gaufres, des toasts, des sandwichs, et les changer n'est pas particulièrement difficile.

Dans ce cas, les accessoires sont fixés directement sur la surface de travail du gril électrique., c'est-à-dire que l'élément chauffant est protégé non seulement par la buse elle-même, mais également par la surface rugueuse sur laquelle le panneau figuré est fixé. La plaque de dégrossissage est lisse et peut être utilisée pour cuire du poisson ou de la viande de la manière habituelle.

Les variétés ouvertes avec une surface de friture sont équipées d'un couvercle. Sa présence permet de diversifier la cuisson, d'obtenir l'effet mijoté, ainsi que la friture uniforme grâce au chauffage sous le couvercle. Les plats couverts sont cuits en peu de temps par rapport aux grillades traditionnelles. Les couvertures ne sont pas seulement pour cuisiner, cependant. Ils vous protègent également, ainsi que l'appareil, des éclaboussures d'huile ou de graisse chaude, difficiles à essuyer du boîtier.

Les couvertures sont disponibles en plusieurs variantes. Il existe des options transparentes et opaques. Il est préférable de choisir des couvercles transparents, car à travers eux, on verra à quel point le plat a bien doré, ce qui simplifiera la procédure de contrôle. Les matériaux pour la fabrication sont le verre, le métal ou le plastique. Les combinaisons les plus courantes de ces matériaux sont un corps de couvercle en verre, un rebord en métal et une poignée en plastique.

Fait intéressant, la cuisson sur tamis permet de classer le gril électrique comme une variété sans contact, car les produits n'entrent pas en contact direct avec les pièces chauffantes. Gril électrique en treillis - l'analogue le plus proche du charbon.

Un gril électrique avec une grille a les mêmes limites qu'un gril au charbon. Vous ne pouvez pas travailler avec lui à l'intérieur, car il y a de la fumée dans toute la pièce. La graisse s'égouttant sur les éléments chauffants produira une forte fumée, c'est pourquoi une bonne ventilation doit être assurée. Idéalement, utilisez les grilles de rack pour un usage extérieur uniquement.

Les modèles de grill donnent la saveur fumée que vous attendez des aliments grillés. Dans le même temps, les prix de ces appareils électroniques sont assez raisonnables. Le seul inconvénient est la difficulté à partir. Il est difficile d'essuyer la suie et la graisse des éléments chauffants, ainsi que de laver le bol dans les coins de l'huile congelée. Ces unités ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle.

Les surfaces de friture ou les grilles peuvent être fabriquées à partir d'une grande variété de matériaux. Chacun d'eux a ses avantages et ses inconvénients, a des caractéristiques et des caractéristiques. Comprendre les spécificités d'un matériau particulier est particulièrement important si vous envisagez d'acheter un modèle coûteux de gril électrique. Il est important de ne pas se tromper et de ne pas donner d'argent pour une raison inconnue.

Dans l'ensemble, les surfaces des grils électriques sont en métal ou en pierre., cependant, récemment, il y a eu des options alternatives qui méritent également l'attention. Certains d'entre eux sont beaucoup moins chers tout en conservant des qualités similaires, d'autres vous permettent d'obtenir un goût intéressant du plat, et d'autres encore sont faciles à nettoyer. Cependant, les plus courants sont cinq types de matériaux utilisés dans les grils électriques. Cela vaut la peine de s'y attarder plus en détail.

Les grils électriques en fonte sont rarement utilisés dans la maison.Beaucoup plus souvent, ils peuvent être vus soit lors de la cuisson dans la rue, soit dans les établissements de restauration. Lorsque vous travaillez avec de la fonte, une bonne ventilation est essentielle, sinon de la fumée ou une odeur de brûlé désagréable peut se produire en raison du fait que les aliments collent aux éléments chauffants et brûlent.

Le plus souvent, les caillebotis sont en fonte. Les plaques pleines sont rares car elles sont non seulement très lourdes mais aussi assez chères. L'avantage incontestable est que lorsque vous travaillez avec un tel gril électrique, vous pouvez utiliser n'importe quelle palette ou écumoire. Les surfaces en fonte sont presque impossibles à rayer et des dommages mineurs n'affectent pas la qualité des aliments.

Le marbre est idéal pour cuisiner sur le gril électrique. Bien sûr, ils n'auront pas de rayures caractéristiques, mais une belle croûte leur est fournie. La plaque de marbre est chauffée uniformément, ce qui permet de bien cuire le plat sans le brûler. De plus, le marbre ne refroidit pas longtemps, ce qui permet d'économiser des coûts énergétiques. Réchauffer les aliments sur ces panneaux est facile.

Il est à noter qu'avant la cuisson, le gril électrique en marbre doit être bien réchauffé. Les produits ne doivent être disposés que sur une surface chaude, sinon ils ne se décolleront pas mal. Il sera difficile à retourner, ce qui nécessitera un nettoyage en profondeur à l'avenir. L'entretien du marbre, sur lequel il a été préparé correctement, est simple, mais les particules adhérentes ne seront pas faciles à éliminer : vous ne pouvez pas utiliser de produits abrasifs.

Dans la production de grils électriques, deux types sont utilisés : la céramique conventionnelle et la vitrocéramique. Le matériau céramique est à la fois attrayant et présentable. Cela est dû à sa couleur. Si généralement les surfaces de friture des grils électriques sont sombres, alors celles en céramique sont claires. L'entretien d'un appareil avec des surfaces en céramique est simple : il suffit d'essuyer la zone contaminée avec une éponge imbibée d'eau savonneuse. Il est important que seule une unité complètement refroidie puisse être nettoyée. Lorsqu'elles sont chaudes, les vitrocéramiques ne sont pas « amicales » avec l'eau, et les chutes accidentelles ne feront que ruiner le revêtement.

Vous ne pouvez pas utiliser de pelles ordinaires ou de métal fendu. Les grils électriques en céramique ne peuvent être utilisés qu'avec des appareils en silicone souple. Les plats doivent aussi être spéciaux. Lors de l'achat, recherchez les marques qui conviennent à la vitrocéramique.

Une solution inhabituelle et moderne est la présence d'un compartiment spécial dans lequel la sciure de bois est chargée. Seule une petite partie des grils électriques sont équipés de cette fonction. Pendant la cuisson, une légère fumée se produit, ce qui donne au plat une saveur intéressante. Les aliments cuits sur un gril électrique avec de la sciure de bois ont surtout le goût de ceux qui ont été cuits au bois.

Les agrégats avec compartiment sciure sont le plus souvent en contact et fermésau fur et à mesure que la sciure s'assèche et produit une forte fumée. Si vous le souhaitez, l'œdème peut être rempli avec autre chose. Les options populaires incluent le thé ou les épices. Si nécessaire, vous pouvez laisser le compartiment vide et cuire les aliments sur le gril électrique comme d'habitude. Cependant, il convient de garder à l'esprit que les modèles avec fonction de chargement de sciure de bois sont beaucoup plus chers.

Le granit est la pierre naturelle la plus couramment utilisée dans la production de grils électriques. Sa grande popularité est due aux propriétés spécifiques du matériau lui-même : il n'est pas poreux et en même temps dense, ce qui permet d'obtenir une bonne friture des aliments tout en maintenant leur jutosité. La pierre n'absorbe pas l'humidité ou la graisse même lorsqu'elle est chaude, il est donc facile d'en prendre soin.

Les grils électriques en granit sont chers, et parfois un prix aussi élevé est déraisonnable. Un grand soin doit être pris pendant le fonctionnement. Bien que le granit soit durable, il peut encore s'écailler ou se fissurer si la dalle est déplacée avec négligence.Les plaques de délimitation ne sont pas réparables : vous devrez acheter un nouvel appareil.

Aujourd'hui, de nombreux fabricants sont engagés dans la fabrication de grils électriques. À cet égard, des difficultés surgissent avec la définition d'une unité véritablement de haute qualité. Vous trouverez ci-dessous un classement des échantillons les plus réussis.

Les modèles de cette marque française sont demandés par les acheteurs du monde entier, et pas seulement en Russie. Tefal s'efforce de se développer dans toutes les directions, d'utiliser les dernières technologies dans la production de ses grills électriques. Ainsi, tous les modèles sont équipés d'un revêtement antiadhésif pouvant être lavé au lave-vaisselle, et certains échantillons ont jusqu'à une douzaine de programmes de cuisson automatiques.

Les grils électriques Tefal appartiennent à la catégorie des prix moyens. Le prix est directement corrélé aux fonctions des appareils : plus il y en a, plus le coût est élevé. Avant d'acheter, vous devez évaluer quels utilitaires vous sont réellement utiles et lesquels ne sont pas nécessaires. Les plus populaires sont les modèles de presse à contact fermé pour le placement sur table.

Vitek est arrivé en Russie il n'y a pas si longtemps - en 2000. Au départ, la marque est autrichienne. La qualité des produits est également à un niveau élevé, malgré le fait que la plupart des appareils sont fabriqués en Chine.

Les plus populaires sont les grilles de presse. L'entreprise propose des modèles haute puissance capables de bien faire frire un steak ou une volaille. Dans ce cas, le gril électrique est double face. Il chauffe à la fois le statique et le volet.

Tous les grils électriques sont équipés d'un revêtement antiadhésif, ce qui facilite au maximum l'entretien de l'équipement. Certains ont une fonction de contrôle de la température.

Les produits de la marque néerlandaise Philips sont constamment demandés par les consommateurs russes depuis de nombreuses années. Une attention particulière doit être portée aux modèles de grils électriques avec réservoir pour sciure de bois, puisque Philips propose des échantillons similaires au meilleur prix.

La période de garantie des grils électriques de ce fabricant est de 1 an. Bien sûr, une telle période ne peut pas être qualifiée de suffisante, mais une garantie d'un an est tout à fait standard pour les produits de classe économique.

Electrolux est une marque suédoise proposant des appareils électroménagers de haute qualité. Parmi la variété de modèles présentés, vous pouvez trouver des grils de presse, des multi-grils et des grils électriques de types fermés et ouverts.

L'entreprise se concentre à la fois sur l'utilisation à domicile et sur l'utilisation de modèles dans les établissements de restauration, c'est pourquoi elle propose une si large gamme de grils électriques. Quels que soient leur coût et leur type, ils ont tous un revêtement antiadhésif et un variateur pour ajuster la température. Malgré le fait que la température soit contrôlée manuellement, le gril électrique dispose d'un thermostat numérique intégré qui « ajuste » la température à la valeur définie si le gril électronique surchauffe ou se refroidit soudainement.

L'entreprise produit des modèles de grils électriques de haute qualité pour un usage domestique. Fondamentalement, les produits de la marque sont des grilles de contact ou de presse à commande mécanique. L'entreprise propose des grils électriques de classe moyenne. Tous ont un revêtement antiadhésif, une fonction d'arrêt automatique et sont équipés d'un bac spécial dans lequel la graisse s'égoutte. La palette est facile à retirer et à nettoyer une fois que l'unité a complètement refroidi.

Certains des modèles présentés sont équipés de panneaux amovibles et d'une minuterie de fonctionnement qui permet de ne pas suivre la cuisson sans interruption. Tous les grils ont une puissance élevée et absorbent beaucoup d'électricité, ce qui doit être pris en compte avant d'acheter.

Lorsqu'on parle de grils électriques, les modèles de ce fabricant espagnol particulier sont pris comme modèle. L'entreprise a été la première à se lancer dans la production de tels équipements, on peut dire qu'elle est pionnière dans le domaine des grills électriques. Les grils électriques Josper ne ressemblent pas aux habituels, car ce sont plus des fours à brasero que des grils au sens standard. Les grils électriques de ce fabricant ne conviennent pas à un usage domestique en raison de leur prix élevé et d'un certain nombre d'exigences pour le lieu de leur installation. Parmi eux - une bonne ventilation et une grande marge de manœuvre, car le gril électrique devra s'ouvrir et en retirer les grilles contenant de la nourriture.

L'entreprise est spécialisée dans la production de grils de contact électriques de classe économique. Le faible coût est obtenu grâce à l'utilisation de matériaux peu coûteux. Le corps est en plastique et en aluminium, les plaques sont en aluminium avec un revêtement antiadhésif. Les unités sont équipées de plaques amovibles (bien qu'un seul jeu), qui conviennent à la fois au nettoyage manuel et au lavage au lave-vaisselle.

Les grils électriques de ce fabricant ont une petite plage de température : de 90 à 230 degrés, mais c'est largement suffisant pour un appareil électroménager de table. Les modèles n'ont pas de cloches et de sifflets spéciaux. Il n'y a que la fonctionnalité la plus nécessaire.

Un autre digne représentant du segment budgétaire. Malgré leur faible coût, les unités disposent de nombreuses fonctions supplémentaires, notamment une variété de panneaux remplaçables (y compris des grilles) et un thermostat pour un ajustement automatique à la taille des morceaux de viande ou de poisson préparés.

Les grilles de presse de ce fabricant sont petites et idéales pour une utilisation sur table. Malgré le fait que les corps soient en acier, le poids du gril électrique est également tout à fait acceptable. Grâce aux panneaux amovibles, le nettoyage n'est pas difficile : les surfaces de friture ont un revêtement antiadhésif qui repousse les morceaux d'aliments brûlés d'eux-mêmes lorsqu'ils sont exposés à l'eau. Entre autres, les produits GFgril sont optimaux en termes de prix et de qualité.

Cette entreprise allemande propose des modèles de haute qualité à des prix supérieurs à la moyenne. Un coût aussi élevé est dû à la bonne réputation de l'entreprise et à l'excellente qualité des produits pour lesquels elle est célèbre. Les barbecues électriques n'ont pas de caractéristiques spécifiques. La seule chose qui les distingue est la période de garantie prolongée.

Les plus populaires sont les multi-grils et les grilles de presse - les gaufriers. Ces unités vous permettent de cuire uniformément même des steaks de viande épais de 3 à 4 cm.En raison du grand nombre de températures, vous pouvez choisir celle qui convient le mieux à un steak d'une certaine épaisseur. Malheureusement, il n'y a pas d'instructions sur quelle température convient à quel steak et combien de temps vous devez faire frire la viande pour obtenir le degré requis (saignant, mi-saignant, mi-cuit, mi-cuit ou bien cuit), donc cela devra être déterminé par essais et erreurs.

Les grils électriques de Maxwell sont très populaires. Les modèles n'ont pas de fonctionnalités inutiles, l'accent est mis uniquement sur les fonctions nécessaires. Les options de bureau pour un usage domestique coûtent un peu, mais elles plaisent avec fiabilité.

Le seul inconvénient que les consommateurs soulignent est le poids insuffisant de la presse lors de l'achat d'une grille de presse. En raison du fait que le rabat supérieur ne pèse pas très lourd, vous devez appuyer dessus pour assurer la meilleure friture des aliments. Un autre inconvénient est l'absence de minuterie. Lorsque vous cuisinez avec des modèles du fabricant Maxwell, vous devrez surveiller en permanence ce qui se passe avec le gril électrique, contrôler le processus culinaire. Pour beaucoup, cela peut ne pas être très pratique.

La plupart des acheteurs ne parlent que positivement des grils électriques, affirmant qu'ils sont bien meilleurs que leurs homologues au charbon.Les consommateurs sont satisfaits de la rapidité de cuisson du plat, de la torréfaction uniforme des produits, ainsi que de la belle croûte en surface. Quel que soit le gril électrique utilisé, la nourriture est juteuse.

Les propriétaires notent la grande taille des structures comme le principal inconvénient.mais cela ne s'applique pas aux options de bureau. Pour beaucoup, l'achat d'un gril électrique s'est avéré être un gaspillage d'argent, car ils ont obtenu le même effet avec une poêle à griller ordinaire. Le grill électrique n'appartient pas aux équipements de cuisine nécessaires, comme une cuisinière à gaz par exemple, certains ne comprennent donc pas la justification d'un tel achat.

Pour faire le bon choix, vous devez respecter plusieurs recommandations :

• Veuillez lire attentivement les spécifications techniques du modèle sélectionné. Il est important de faire attention à la puissance, au temps de chauffe, à l'amplitude de température, ainsi qu'au matériau à partir duquel les surfaces de friture sont faites. Il se trouve que le prix s'avère déraisonnablement élevé en raison de la marque éminente.
• Vérifiez si vous avez besoin d'ustensiles spéciaux pour travailler avec le gril électrique : une spatule ou des ustensiles. S'il y a un tel besoin, alors avec des appareils métalliques ordinaires, vous pouvez gâcher les surfaces et entraîner des dépenses supplémentaires.
• Lisez les avis pour le modèle sélectionné. En règle générale, vous ne pouvez découvrir certaines lacunes que pendant l'utilisation. Utilisez l'expérience des autres pour éviter les erreurs.

Toutes les règles d'utilisation et d'entretien de l'un ou l'autre gril électrique sont données dans la notice, mais le plus souvent le soin se réduit au nettoyage avec un chiffon imbibé d'eau savonneuse, et n'implique pas l'utilisation de produits abrasifs. De nombreux modèles vont au lave-vaisselle.

Comment choisir un gril électrique, voir ci-dessous.