Grils en céramique : des subtilités de choix

Le gril en céramique en Russie ne fait que devenir populaire, bien que dans d'autres pays, en particulier en Amérique, la plupart des propriétaires de maisons privées disposent d'un appareil similaire. Les aliments grillés ne se comparent à aucun autre aliment.

Le gril en céramique est créé à partir d'un matériau spécial. Chaque fabricant utilise sa propre composition céramique, souvent unique et même secrète.

Grâce à cela, les grils ont les caractéristiques suivantes :

• résistance à la corrosion;
• bonne rétention de la chaleur;
• préservation de l'humidité, ce qui vous permet de maintenir la jutosité des aliments cuits;
• polyvalence dans le choix des plats : cuisson de pain, soupe, rôti, friture de viande, légumes et fruits de mer.

Le gril en céramique combine les caractéristiques de plusieurs appareils à la fois.

La cuisson sur des grilles en céramique s'effectue de trois manières à la fois :

• sur une grille chauffée;
• en raison de la convection, les plats sont juteux, sains et diététiques;
• IF rayonnement qui émane des charbons ardents.

Pour commencer, vous devez faire quelques manipulations simples. Ils diffèrent peu selon le modèle choisi.

Dans la plupart des cas, les grils en céramique démarrent de la même manière :

• du charbon de bois est versé dans la chambre de combustion;
• il est pratique d'utiliser des allumeurs solides pour enflammer le carburant ;
• le couvercle se ferme et les volets s'ouvrent ;
• attendre environ 20 minutes et commencer la cuisson ;
• des amortisseurs sont utilisés pour réguler la température.

Les grils en céramique n'ont été introduits dans le monde que récemment, mais leur assortiment est déjà riche et varié. Vous devez comprendre un peu cette division pour que le processus de sélection se déroule sans heurts.

• Gril en céramique au charbon de bois - c'est très pratique et pratique. Un tel dispositif présente un certain nombre d'avantages dont certains sont uniques. Par exemple, il permet de cuisiner des aliments fumés, peut être utilisé loin de la civilisation, remplace le tandoor et le four et assure une friture uniforme pendant une courte période. L'inconvénient concerne le processus de nettoyage des cendres et des résidus d'aliments brûlés. Vous pouvez ramasser du bois de chauffage spécial qui brûle presque sans laisser de résidus, choisir un gril de haute qualité et un revêtement coûteux, vous évitant ainsi des aliments brûlés. Mais vous devez encore attendre que le gril se réchauffe. Cela prend en moyenne 20 minutes.

• Gril électrique facile à utiliser, car il ne nécessite pas de préparation de carburant, d'allumage et de nettoyage supplémentaire des cendres. Cependant, il ne sera pas possible de l'utiliser à l'extérieur, car il nécessitera une alimentation électrique pour fonctionner. Si l'appareil sera utilisé exclusivement à la maison, alors vous pouvez opter pour l'option électrique.

• Gaz également utilisé dans les grils en céramique. De tels appareils ne sont pas toujours pratiques. Ils ne peuvent pas être qualifiés de compacts, car ils nécessitent une bouteille de gaz pour fonctionner. Il nécessite un ravitaillement périodique, ce qui n'apporte pas de confort à l'utilisateur. Mais le temps de préparation à la cuisson est extrêmement court. Cela ne prend que quelques minutes.

• Gros oeuf vert - ce sont des grillades très populaires qui conquièrent avec succès le marché russe. L'« œuf » a été choisi comme forme pour une raison.Cette conception présente des caractéristiques de conception uniques qui rendent le processus de préparation des aliments parfait. L'énergie du feu et la chaleur qui émane des murs entourent les aliments déposés de tous côtés.

Ce sont les grilles en céramique sur le marché. Dans le riche assortiment, vous pouvez facilement faire un choix qui répondra à vos exigences et à vos souhaits.

Nous avons étudié les critiques en détail, nous sommes familiarisés avec les produits de nombreux fabricants, sélectionné des modèles intéressants et éliminé les marques qui ne valent pas la peine d'être prises en compte. Tout cela a été fait pour rendre votre choix facile et compréhensible.

• Gros oeuf vert Est l'un des grillades les plus célèbres et les plus populaires. Forme d'œuf, matériau de haute qualité, caractéristiques de conception uniques, grande fonctionnalité sont les secrets de plats délicieux. Ce grill est même utilisé par l'éminent chef Johnny Boer, propriétaire de trois étoiles Michelin.

• Les grillades sont originaires d'Allemagne Monolithe... Ici, la qualité irréprochable passe avant tout. Pas étonnant que le fabricant offre une garantie de 10 ans sur ses grilles. L'équipement se caractérise par une conception parfaite, un fonctionnement intuitif, une maintenance facile et un large éventail de possibilités.

• Grillades Primo peut souvent être vu dans les steakhouses aux États-Unis et dans les pays européens. Si une entreprise est choisie par des professionnels, cela signifie beaucoup et c'est la meilleure publicité.

• Kamado Joe est une marque américaine qui fabrique des grillades depuis de nombreuses années. Grands et petits, polyvalents et professionnels, classiques et originaux - il existe des modèles pour tous les goûts.

• Parmi les grillades de fabrication russe, on peut citer l'entreprise "Teza-céramique"... Ce fabricant fabrique de nombreux types de produits en céramique, y compris des grils. Un tel équipement se caractérise par une haute qualité, des performances décentes, un coût abordable par rapport à ses homologues étrangers plus célèbres. Le gril est prêt à l'emploi en seulement 15 minutes, les parois gardent bien la température requise, qui n'est pas transmise au circuit extérieur. Bref, une alternative valable aux marques étrangères chères.

• Chineest, bien entendu, également un fabricant de grils en céramique. De nombreux fabricants chinois maîtrisent la fabrication de ces appareils, par exemple Auplex Kamado ou Florabest. Le faible coût, qui est au moins la moitié du prix des grils américains ou allemands, est immédiatement frappant. Cela semble suspect et même intimidant. Mais en fait, les produits Auplex Kamado sont d'une qualité et d'une fiabilité étonnamment élevées. Bien qu'elle ne puisse pas supporter un usage professionnel, vous pouvez choisir en toute sécurité les grils chinois d'Auplex Kamado pour votre maison. Quant à Florabest et autres fabricants de l'Empire du Milieu, nous vous déconseillons de prendre des risques. Il y a peu d'informations à leur sujet, il y a encore moins d'avis et le coût est trop faible.

Voir ci-dessous pour plus de détails.

Résumons maintenant tout ce qui a été dit ci-dessus et rassemblons les informations dans une liste de conseils que vous devez suivre lors du choix d'un gril en céramique.

• La taille détermine le coût du produit, son poids, ses dimensions et sa consommation de charbon. Vous devez choisir la bonne taille en fonction de vos besoins. Chaque fabricant propose une large gamme de tailles de leurs équipements. Il existe des fours pour les établissements de restauration, et il existe des barbecues miniatures pour les pique-niques et conçus pour plusieurs portions.
• La fonctionnalité implique la possibilité de remplacer plusieurs appareils par un seul appareil à la fois. Par exemple, de nombreux grils vous permettent non seulement de faire frire des aliments, mais également de les cuire, de les mijoter, de les fumer et de les faire mijoter. C'est très pratique, mais vous devrez payer cher pour une telle fonctionnalité.De plus, de nombreux grils sont équipés d'un certain nombre de dispositifs et de mécanismes utiles. Ces ajouts utiles comprennent un thermomètre sur le couvercle, un mécanisme de verrouillage, un système de nettoyage des cendres et un système d'avertissement. Dans certains modèles, la hauteur de la grille peut être modifiée.

• Un gril en céramique ne peut pas être bon marché car le matériau lui-même est cher. Si on vous propose un modèle étrangement bon marché, vous devriez penser à sa qualité et à sa durabilité.
• Vous ne devriez pas abandonner les accessoires, certains d'entre eux sont nécessaires. Par exemple, des roulettes pour un transport pratique et sûr. La brochette permet de cuire des volailles entières ou des porcelets. Les housses de protection sont indispensables pour les barbecues qui seront en permanence à l'extérieur. De plus, de nombreux accessoires sont disponibles pour une utilisation pendant la cuisson. Spatules, grilles, gants - tout cela est nécessaire pour une cuisine confortable et sûre. Il n'est pas nécessaire de tout acheter, mais vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de certains accessoires.

• Le type de combustible qui sera utilisé pendant le fonctionnement du gril doit être considéré à l'avance. Nous avons déjà examiné cette question. Les structures électriques ne peuvent être utilisées qu'à la maison, les modèles à gaz sont pratiques, mais de grande taille. Les options de charbon de bois peuvent être utilisées aussi bien à la maison qu'à l'extérieur. La nourriture s'avère particulièrement aromatique.

Tout gril, même le plus fiable et de la plus haute qualité, nécessite des soins et un fonctionnement appropriés.

Nos conseils vous permettront de préserver l'apparence de l'équipement et sa fonctionnalité dans son intégralité pendant longtemps.

• L'utilisation d'une housse de protection pour les grils qui sont constamment à l'extérieur est un must. Les étuis ne sont pas si chers pour économiser de l'argent sur leur achat.
• L'élimination des résidus de carburant non combustibles doit être effectuée régulièrement. Le tisonnier fait soigneusement tomber la cendre des murs et de la grille. Il tombe à travers la grille dans un compartiment spécial, qui est retiré, nettoyé et réinstallé.
• Un nettoyage plus approfondi du gril doit être effectué environ deux fois par an. Pour ce faire, vous devez retirer l'anneau en matériau résistant à la chaleur et le foyer. Des cendres sont présentes entre le fond et les éléments internes, qui sont éliminés. Pour nettoyer l'intérieur, une brosse en plastique est utilisée et vous pouvez également utiliser un aspirateur.

• Le contrôle du serrage et de l'emplacement des courroies doit être effectué plusieurs fois par an, en fonction de la fréquence d'utilisation.
• De la moisissure peut se former lorsque le gril est inactif pendant une longue période et qu'il y a de l'humidité à l'intérieur. Certains modèles ont une fonction d'autonettoyage. Dans tous les cas, n'utilisez pas de produits de blanchiment et de nettoyage.
• Les charnières sur le couvercle doivent également être évitées. Ils peuvent se desserrer et se desserrer avec le temps. Dans ce cas, le couvercle se fermera spontanément et s'ouvrira hermétiquement. Les charnières doivent être serrées et lubrifiées.
• Les composants en céramique ne sont nettoyés qu'après avoir complètement refroidi. Les aliments brûlés sont enlevés avec une brosse.
• Une pièce sèche est choisie pour le stockage des pièces en céramique. De plus, ils ne peuvent pas être utilisés pour cuisiner sur une cuisinière ordinaire, graissés avec des huiles végétales ou immergés dans l'eau.