Pourquoi le brocoli avait-il des fleurs et que faire pour les éviter ?

Le brocoli est un légume savoureux et sain qui est à juste titre considéré comme un véritable trésor de vitamines. Cependant, les résidents d'été ne sont pas pressés de planter cette culture sur leurs parcelles, et la raison en est son caprice. Souvent, ce chou fleurit, annulant ainsi tous les efforts pour en prendre soin. Que faire pour éviter cela - cela sera discuté dans l'article.

Le brocoli est l'une des plus anciennes variétés de chou... Son nom est traduit de l'italien par « germe fleurie de chou ». Selon certains rapports, il a été obtenu à la suite d'une hybridation au tournant des VIe-Ve siècles av. NS. sur la côte méditerranéenne. Pendant de nombreux siècles, personne ne connaissait cette culture en dehors des frontières de l'Italie.

La tige du brocoli pousse jusqu'à 60-80 cm de haut. Au sommet, un grand nombre de pédoncules se forment, qui se terminent par des groupes de bourgeons denses vert foncé de petite taille. Ces bourgeons sont rassemblés dans une tête de 10 à 15 cm de taille - c'est elle qui est utilisée pour manger.

Les règles de la technologie agricole prescrivent de couper la récolte avant la floraison des petites fleurs jaunes.... À ce stade, les têtes de chou sont encore fermées et la quantité maximale de vitamines et de micro-éléments utiles y est concentrée.

Bien sûr, le brocoli trop mûr ne nuira pas au corps humain, mais pour le moment, il ne représente plus aucune valeur nutritionnelle. Un produit similaire est utilisé pour nourrir le bétail. Dans ce cas, seuls les feuilles et les pétioles des inflorescences peuvent être utilisés pour l'alimentation.

Pour éviter une floraison précoce, des conditions confortables pour cette culture doivent être respectées. Elle se sent mieux à une température de 15-24 degrés et une humidité de plus de 60%... La croissance et le développement des têtes sont fortement influencés par le facteur climatique. Pour la culture de cette culture, ni la chaleur avec la sécheresse ni un été trop pluvieux ne conviennent. Dans des conditions défavorables, le brocoli commence à fleurir prématurément.

Cette variété de chou est très sensible à l'irrigation et à la fertilisation. Si elle n'a pas assez d'eau ou de fertilisant, la formation de la tête est suspendue et la plante fleurit. Dans le même temps, un excès d'engrais, notamment azotés, peut également provoquer une floraison prématurée au stade de la formation de l'épi.

Le brocoli fleurit vigoureusement à des températures ambiantes élevées... Dès que le thermomètre dépasse +25 degrés, la croissance des têtes ralentit. La plante produit instantanément des tiges florales et est abondamment couverte de petites fleurs jaunes. C'est pourquoi la culture ne convient pas à la zone centrale de la Russie, où en été le temps est aride et étouffant.

La floraison prématurée peut être affectée par un manque d'ensoleillement, ainsi que par la structure du sol. Sur des substrats lourds et acidifiés, les têtes de chou se révéleront sous-développées, avec de faibles caractéristiques gustatives. Et pendant que les résidents d'été attendent une grosse et belle tête, elle fleurira tout simplement.

La cause la plus fréquente de la floraison est la récolte tardive. Lorsque la tête est complètement formée, vous devez la couper sans attendre l'apparition des fleurs.

Le principal signe qui vous permet d'établir que le brocoli est impropre à la consommation est son changement progressif. Dans un état sain, ce chou produit des bourgeons forts et compressés avec une riche teinte vert foncé. Il n'y a pas de fragments séchés, de signes de pourriture ou de taches sur eux. C'est pourquoi il est très important de surveiller l'état de la tête de chou, par son apparence, vous pouvez déterminer la période optimale pour la cueillette du chou.

Peu de temps avant la floraison, les pousses de brocoli jaunissent. Au début, elles sont couvertes de taches irrégulières brun jaunâtre. Si à ce moment les têtes ne sont pas coupées, dans quelques jours, toute la tête du chou sera recouverte de fleurs jaunes.

Lors de la culture du brocoli, il est très important d'observer avec précision les normes de plantation, d'irrigation, de fertilisation et de respect du calendrier de récolte.... Même le moindre écart par rapport aux règles de la technologie agricole conduira à la couleur de la plante et à la déception totale du jardinier. Cependant, cette plante est peu exigeante et il n'est pas du tout difficile d'en prendre soin.

Vous pouvez planter du brocoli en utilisant des semis ou des graines. Dans le même temps, il est important de déterminer la période de plantation - en fonction des caractéristiques variétales, il est nécessaire de calculer le temps de semis des graines de manière à ce qu'au stade de la formation des têtes de chou, la température moyenne quotidienne soit maintenue à environ +18 degrés. Les variétés à maturation tardive sont plantées de manière à ce que la formation des têtes tombe sur la dernière décade de septembre. Il est conseillé de récolter les cultures à maturation précoce avant la fin du mois de mai, car il est possible d'obtenir une récolte riche de cette culture pendant les mois chauds d'été uniquement dans les régions sibériennes.

Une attention particulière doit être accordée à la nutrition du brocoli en croissance - il doit être équilibré et strictement dosé. Au début de la saison de croissance, la plante a besoin de composés organiques ou azotés, ils sont déposés au stade de la plantation. Au fur et à mesure du développement, les besoins en azote diminuent, avec au premier plan le potassium, le phosphore, mais aussi le magnésium, le bore et le molybdène. L'utilisation d'humate avec des micro-éléments donne un bon effet.

Habituellement, une alimentation en trois étapes est effectuée:

• les premières - 2 semaines après la plantation des semis sur un lit ouvert;
• le second - après encore 14 à 20 jours;
• le troisième - au stade de la formation des têtes de chou.

Dans le même temps, il ne vaut pas la peine de transformer un lit de choux en marécage - cela provoquerait la pourriture des racines. En conséquence, les parties aériennes recevront moins de nutriments et d'eau et mourront. Le système le plus efficace sera l'irrigation goutte à goutte, qui fournira un niveau d'humidité optimal.

Pour retenir l'humidité dans le sol, vous pouvez utiliser et paillage... Le meilleur effet est donné par le compost et l'humus pourri. Ils empêchent non seulement l'évaporation de l'humidité, mais agissent également comme un pansement supérieur. Gardez à l'esprit que si le brocoli pousse à l'ombre, il ne formera pas de têtes. Néanmoins, par temps chaud, lorsque le soleil brille de rayons brûlants, il est conseillé de l'ombrer un peu. Cette technique évitera une floraison précoce de la plante.

Les inflorescences formées sont coupées avec des boutures de 7 à 10 cm de long... Après une telle taille, de nouvelles inflorescences apparaîtront sur les pousses latérales, elles ne se coloreront pas si rapidement, mais donneront des têtes de chou compactes - elles peuvent être utilisées pour la congélation pour l'hiver.

Et en conclusion, il y a un autre point important. Même si vous avez pu faire pousser des légumes nutritifs et savoureux sans floraison prématurée, il est important de les conserver correctement. Jusqu'à récemment, une tête saine pouvait se couvrir de fleurs jaunes en quelques jours et le produit perdrait son goût.

Pour éviter cela, vous devez conserver la tête de chou de la même manière que les herbes fraîches. Pour un stockage à court terme, la tige dans la zone coupée est immergée dans un récipient avec de l'eau afin que la plante soit saturée d'humidité. Cependant, soyez prudent - si le brocoli est "ivre", il commencera à fleurir. Après cela, la tête de chou est transférée dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est conseillé de couvrir le fond du récipient avec une serviette essorée humidifiée, toujours propre, un peu plus grosse qu'une tête de chou. La tête de chou est placée dans un sac en plastique, mais non attachée et laissée sur une serviette humidifiée. Sous cette forme, le chou conservera son goût et ses propriétés nutritionnelles pendant 10 à 14 jours.

Le brocoli est délicieux et nutritif. Dans un état normal, les fleurs ne doivent pas s'ouvrir dessus. Si la culture se transforme en fleur, cela signifie que la récolte sera complètement ruinée, il est impossible de sauver un tel produit. Nous espérons que nos recommandations vous aideront à prévenir une floraison prématurée et vous aideront à faire une bonne récolte de ce chou exotique.