Compost pour champignons: caractéristiques, composition et préparation

Les champignons sont un produit très populaire et demandé, tant de gens se demandent comment ils peuvent être cultivés seuls. Ce n'est pas une tâche facile comme cela peut paraître à première vue. Dans notre article, nous nous familiariserons plus en détail avec toutes les subtilités et caractéristiques de la préparation du compost pour la culture des champignons.

Avant de décider de cultiver des champignons, vous devriez étudier l'ensemble du processus plus en détail - du début au résultat, car ces plantes sont différentes des autres cultures. Les champignons manquent de chlorophylle pour synthétiser les nutriments essentiels. Les Champignons n'assimilent que des composés utiles prêts à l'emploi noyés dans un substrat spécial.

Le fumier de cheval est considéré comme le milieu le plus approprié pour la culture de ces champignons. La version optimale du mélange pour champignons comprend les éléments utiles suivants sous forme sèche:

• azote - 1,7%;
• phosphore - 1%;
• potassium - 1,6%.

La teneur en humidité du mélange après le compostage doit être inférieure à 71 %. Sans équipement spécial il ne sera pas possible de retracer entièrement la teneur en nutriments et l'humidité nécessaires pour un résultat parfait.

Pour obtenir un compost avec la teneur optimale de toutes les substances nécessaires, vous permettant de faire pousser des champignons, il existe plusieurs variantes de sa composition... Ils peuvent être cuits sur des coques de tournesol, avec du mycélium, et aussi à partir de sciure de bois. L'ingrédient principal dans la fabrication d'un tel mélange est le fumier de cheval.

Dans cette version, le compost de champignons contient :

• paille de cultures de variétés d'hiver - 100 kg;
• fientes d'oiseaux sèches - 30 kg;
• fumier de cheval - 200 kg;
• albâtre - 6 kg;
• eau - 200 l.

Cette composition contient les ingrédients suivants :

• paille d'hiver - 100 kg;
• fumier de cheval de paille - 100 kg;
• fientes d'oiseaux sèches - 30 kg;
• gypse - 6 kg;
• eau - 400 l.

Ce substrat est chimiquement identique au mélange à base de déjections équines, mais il contient d'autres ingrédients, tels que :

• paille;
• fientes d'oiseaux;
• minéraux.

Recette de compost d'épis de maïs :

• paille - 50 kg;
• épis de maïs - 50 kg;
• déchets d'oiseaux - 60 kg;
• gypse - 3 kg.

Le compost de sciure de bois contient les ingrédients suivants :

• sciure de bois (sauf pour les conifères) - 100 kg;
• paille de blé - 100 kg;
• carbonate de calcium - 10 kg;
• tomoslag - 3 kg;
• malt - 15 kg;
• urée - 5 kg.

Ayant décidé de cultiver des champignons par vous-même, vous devez savoir que le compost pour eux peut être préparé de vos propres mains et à la maison... Ensuite, nous examinerons plus en détail les subtilités d'une telle opération et l'ensemble du procédé de fabrication d'un substrat de champignon.

Le temps de fermentation dépend de à partir de la matière première, son état broyé et ses indicateurs de température (à chaud, ce processus est plus rapide). Les matières premières insuffisamment broyées vont pourrir assez longtemps, voire des années. Pour accélérer le processus de fermentation, les jardiniers expérimentés utilisent du lactosérum ou de la levure. Il est préférable que le mélange ait tenu un peu plus longtemps que la période prescrite qu'il ne l'a pas fait, et n'a donc pas fait de bien.

Le compost, composé de paille et de fumier, est prêt en 22 à 25 jours. L'état de préparation du substrat peut être jugé par la disparition de l'odeur d'ammoniac et l'acquisition d'une couleur brun foncé par le mélange. À l'avenir, une récolte plus riche sera obtenue à partir d'une composition de meilleure qualité.

Avant de commencer les principaux travaux de préparation du compost, vous devez vous préparer soigneusement en choisissant les composants nécessaires. Cela nécessitera :

• choisissez un endroit approprié, de préférence clôturé avec un auvent, remplissez le site de béton;
• ramasser de la paille et du fumier dans des proportions égales, du gypse avec de la craie, de l'urée;
• vous devez vous munir d'un arrosoir ou d'un tuyau pour l'irrigation, ainsi que d'une fourche pour mélanger le mélange.

La zone de compostage est clôturée avec des planches dont les côtés doivent avoir une hauteur de 50 cm. Pour faire tremper la paille, gardez un autre récipient à proximité. Ce composant doit être trempé pendant 3 jours. Avant de commencer à préparer le mélange, la paille doit être stérilisée, car elle est initialement infectée par des champignons et des moisissures. Il existe plusieurs façons de faire ce travail.

• Pasteurisation. Avant de commencer ce processus, la paille est pré-broyée et traitée à la vapeur à une température de 60-80 degrés pendant 60-70 minutes.
• Stérilisation au peroxyde d'hydrogène. Dans ce cas, la paille est d'abord trempée dans l'eau pendant 60 minutes, puis lavée à l'eau courante. Ensuite, il est immergé pendant plusieurs heures dans une solution de peroxyde d'hydrogène diluée avec de l'eau dans un rapport 1: 1.

Après tous les travaux préparatoires, il est temps de commencer le compostage. Pour ce faire, vous devrez effectuer les travaux suivants :

• la paille est broyée en particules de 15 cm ;
• humidifiez la paille avec de l'eau, sans l'inonder, et restez debout pendant trois jours;
• les composants secs (superphosphate, urée, albâtre, craie) sont mélangés jusqu'à consistance lisse;
• le foin est placé dans un endroit préparé, puis humidifié avec de l'eau;
• une composition sèche d'engrais doit être saupoudrée sur la surface de la paille humide;
• la couche suivante est recouverte de fumier et à nouveau saupoudrée d'engrais sec.

En conséquence, il devrait y avoir 4 couches de paille et la même quantité de fumier dans le bac à compost. Extérieurement, il ressemble à un tas de 1,5 mètre de largeur et 2 mètres de hauteur. Après 5 jours, la décomposition de la matière organique commence et une augmentation des indicateurs de température jusqu'à 70 degrés. C'est le principe du compostage.

Lorsque la température dans le substrat atteint 70 degrés, les valeurs de température de l'environnement n'auront aucun effet sur celui-ci. Le compost peut mûrir à moins de 10 degrés.

Au bout de 4 jours, remuez le mélange avec une fourche, en versant 30 litres d'eau dessus.... Compte tenu de la consistance et des ingrédients utilisés, lors du processus de mélange, vous devez ajouter de la craie ou de l'albâtre. Le tas de compost est humidifié le matin et en fin de journée. Le liquide dans le substrat ne doit pas s'écouler vers le sol. Pour enrichir le mélange en oxygène, une agitation doit être effectuée tous les 5 jours pendant un mois. Après 25-28 jours, le substrat sera prêt à l'emploi.S'il est possible de traiter le mélange avec de la vapeur chaude, après la troisième agitation, il peut être déplacé dans la pièce pour le réchauffer. Le prochain transfert n'est pas effectué dans ce cas. La température élevée de la vapeur permet de neutraliser le substrat des parasites et des bactéries pathogènes.

Ensuite, dans les 6 jours, la masse est à une température de 48 à 52 degrés, éliminant les micro-organismes nocifs et l'ammoniac. Après la pasteurisation, le mélange est placé dans des sacs et des blocs, préparant à la plantation de champignons. Un compost fait selon toutes les règles donnera une récolte de champignons à partir de 1 m². m jusqu'à 22 kg.

Avec une bonne préparation de ce mélange, les agriculteurs récoltent 1 à 1,5 cents de champignons sur 1 tonne de terre.

Préparer un compost correct et sain, qui vous permettra d'obtenir une récolte de champignons stable à l'avenir, ne sera pas difficile, si vous tenez compte des conseils d'utilisateurs expérimentés.

1. Lors du choix des composants pour la préparation du mélange, il est nécessaire d'observer le bon rapport, car cela affecte la maturation du mycélium. Si la teneur en minéraux et oligo-éléments dépasse la norme, les indicateurs de température de décomposition augmenteront, c'est pourquoi les champignons peuvent ne pas survivre. Mais avec un manque de ces substances, il ne sera pas possible d'obtenir une bonne récolte.
2. Le bon compost doit contenir : azote - à moins de 2%, phosphore - 1%, potassium - 1,6%. La teneur en humidité du mélange - 70% sera idéale. Acidité - 7,5. Teneur en ammoniac - pas plus de 0,1%.

Il est important de ne pas manquer un instant préparation au compost. Cela peut être déterminé par les critères suivants :

• le substrat est devenu brun foncé;
• le mélange est modérément humide, sans excès d'eau ;
• le produit fini a une structure lâche;
• l'odeur d'ammoniac est complètement absente.

Lorsqu'il est pressé dans la paume de votre main une poignée de compost ne doit pas coller ensemble, tandis que des gouttelettes humides resteront sur la peau des mains. Si de l'eau est libérée de cette substance, le sol de champignon doit être mélangé et laissé pendant plusieurs jours. Mieux vaut une masse debout qu'une masse non vertueuse.

Maintenant, s'étant familiarisé avec les exigences de base et les subtilités de la fabrication de compost de ses propres mains pour la culture de champignons, tout le monde peut faire face à un tel travail.

Regardez la vidéo sur la façon de composter des champignons.