Quel est le meilleur : hachoir ou mixeur ?

Chaque femme au foyer moderne connaît le prix des assistants techniques dans la cuisine : si le processus de cuisson peut être accéléré et que le travail de routine peut être effectué presque à la vitesse de l'éclair, cela devrait être utilisé. Un mélangeur se distingue parmi ces bâtons magiques à la ferme. Et le hachoir aussi. Deux concurrents qui font se demander l'acheteur, lequel d'entre eux devrait être à l'honneur en cuisine ? Il est temps de le comprendre.

Un blender est un appareil qui permet de réduire très rapidement un produit en purée, de le transformer en émulsion voire en boisson. Un mixeur est souvent nécessaire aux jeunes mères qui cuisinent séparément pour les bébés et hachent quotidiennement les produits pour les transformer en une forme digeste pour le bébé.

Un hachoir est un appareil qui broie le produit sans l'amener à une consistance liquide. Il fait une coupe, et elle, à son tour, peut être petite, moyenne et grande.

Différences structurelles entre les appareils.

• Une méthode pour couper les aliments. Le hachoir coupe proprement, finement, même en filigrane. En cela, il est irremplaçable. Si vous avez besoin de couper des pommes de terre en tranches pour faire des chips maison, le broyeur viendra à la rescousse. Si les mêmes pommes de terre doivent être transformées en galettes de purée de pommes de terre, utilisez un mélangeur.
• Dans le mixeur, le couteau avec le moteur est en bas, dans le hachoir - en haut. C'est la principale différence de conception. Le bol peut être en plastique ou en verre pour les deux appareils.

Le reste des fonctionnalités est optionnel. Le hachoir et le mélangeur présentent tous deux des fonctionnalités améliorées. Vous pouvez trouver quelque chose de plus simple et moins cher, pas particulièrement impressionnant en vitesse ou en puissance de travail.

Ce sont la conception et les caractéristiques techniques qui méritent l'attention de l'acheteur.

• Mode Turbo. Si le mixeur ou le hachoir est doté de cette fonction, l'appareil fonctionnera à vitesse maximale. Ce mode permet de passer du minimum au maximum très rapidement.
• Impulsion. Dans ce cas, la technique fonctionnera avec des arrêts importants : ils ne durent que quelques secondes, mais ils aident l'appareil à effectuer sa tâche efficacement.
• Régulation de vitesse. Le fonctionnement du couteau est contrôlé, le contrôle du fonctionnement de l'équipement par le propriétaire est simplifié. La vitesse changera en douceur, ce qui est important pour un meulage de haute qualité et la durabilité de l'appareil.

Ces modèles d'appareils de cuisine - mixeur et hachoir - sont en effet très similaires. Vous pouvez avoir les deux appareils sur la ferme, et chacun servira son propre objectif. Vous pouvez analyser ce dont vous avez besoin plus souvent : si vous réduisez un produit en purée, vous devez préparer un smoothie presque tous les jours, ce qui signifie qu'un mixeur est plus nécessaire. Ensuite, la redistribution des fonds va en faveur du mixeur, et il est logique d'investir dans un modèle plus cher. Si le tranchage est plus important que la purée, l'achat le plus cher sera probablement un mélangeur.

Sans mixeur, il faudrait fouetter les mousses manuellement : le fouet travaille à l'infini, la main se fatigue, le processus prend beaucoup de temps. Un mixeur ou robot ménager n'est pas non plus toujours à portée de main, et dans le cas d'un robot ménager, c'est aussi un constructeur encombrant qui peut ne pas s'intégrer dans l'ergonomie de la cuisine. Qu'il s'agisse d'un mixeur : quelques minutes - et la machine réalise la mousse de consistance parfaite.

Purées, jus, smoothies, émulsions, hacher des biscuits pour former une mie parfaite - tout cela rend le mélangeur rapide et impeccable. Et dans cet appareil, vous pouvez hacher de la glace, ce qui devient une fonctionnalité importante pendant la saison des cocktails.

Les mélangeurs sont disponibles dans les configurations suivantes.

• Stationnaire. C'est un boîtier stable avec un moteur à l'intérieur. Un conteneur haut transparent est fixé au sommet du corps, où le produit est envoyé pour le broyage. Il y a un couteau à lame au fond de ce bol. Le mixeur peut être placé sur la table et fonctionnera sans avoir besoin de tenir l'appareil dans vos mains. Le bol est en plastique et en verre. Il sera rempli, fermé avec un couvercle spécial et l'appareil sera démarré en appuyant sur le bouton de démarrage. Il est incroyablement pratique de préparer des sauces et des boissons avec un mixeur fixe. Ensuite, à partir du bol, le contenu est simplement versé dans des verres ou des verres - s'il s'agit d'un smoothie, par exemple.

• Submersible. Il s'agit d'un porte-couteau à lame, parfois variable (dans le kit - plusieurs couteaux). De tels mélangeurs, en règle générale, ont une taille compacte et un certain nombre d'accessoires polyvalents. Même dans la plus petite cuisine, il y a une place pour un tel appareil. Il s'intègre dans un tiroir de cuisine standard sans compromettre ce qui y est déjà stocké. Un mixeur fixe prendra bien sûr plus de place. Un appareil submersible est utilisé dans n'importe quel conteneur approprié pour cela, l'essentiel est que ses côtés ou ses parois soient d'une hauteur suffisante. Un mixeur plongeant est également pratique lorsque les portions de cuisson doivent être petites. Mais il a aussi un inconvénient - le mélangeur submersible doit être tenu en main tout le temps.

Le hachoir ne peut pas faire de smoothies et de purée de pommes de terre : il est - ici le jeu de mots est de mise - est affûté pour autre chose. On peut même dire que la déchiqueteuse est une râpe high-tech. Elle fait tout plus vite et mieux qu'une personne qui utilise une râpe à main ordinaire.

Ce qu'un broyeur peut faire :

• couper rapidement et adroitement les ingrédients pour les salades et les accompagnements, les desserts;
• déchiqueter rapidement les ingrédients pour la couture;
• fruits coupés pour décorer les desserts;
• écraser les noix pour remplir les produits de boulangerie faits maison;
• faire de la mayonnaise maison;
• hacher la viande pour obtenir de la viande hachée;
• pour former une découpe esthétique des produits pour les collations froides.

Bien sûr, vous pouvez trouver une déchiqueteuse en vente qui a des fonctionnalités supplémentaires. Par exemple, avoir de tels accessoires dans le kit, qui battent parfaitement la pâte. Si vous parvenez à acheter un modèle similaire, un mixeur n'est peut-être pas l'achat le plus nécessaire. Rarement, les deux appareils peuvent être vendus par paires. Par exemple, un forfait promotionnel : vous achetez un mixeur, et le hachoir est offert en cadeau ou à prix réduit. Mais le plus souvent, l'acheteur s'arrête à une chose.

Les propriétaires de mélangeurs disent que les machines font si bien leur travail qu'ils ne veulent pas acheter un hachoir pour les temps d'arrêt. Pour couper joliment les légumes en tranches, vous pouvez acheter une râpe bon marché.

Les fonctions de ces adeptes du confort en cuisine sont en effet très similaires. Parfois, les appareils se remplacent. Mais la principale différence entre eux est le résultat final. Purée ou tranché - telle est la question. Quelle réponse est la plus courante, qu'est-ce qui sera utilisé presque tous les jours et qu'est-ce qui restera sur l'étagère du haut pendant des mois - telles sont les questions auxquelles le consommateur doit répondre.

7 conseils pour un acheteur potentiel.

• Si la famille a de jeunes enfants, des bébés, un mixeur sera d'une aide précieuse dans le ménage. Faire de la purée de pommes de terre à partir de vos propres produits fiables, faire de la purée de pommes de terre à partir d'une soupe pour adultes, y ajouter de la crème ou du lait - un mélangeur s'en accommode très habilement. Pétrir des baies dans des boissons, auxquelles le bébé est sceptique - cela peut également être fait avec un mélangeur. Très probablement, un tel appareil sera utilisé presque quotidiennement.
• S'il n'y a pas d'enfants dans la famille, presque personne ne boit de smoothies et de cocktails, mais sert des salades tous les jours, un hachoir viendra à la rescousse.Il séduira les esthètes impressionnés par des coupes lisses et uniformes.
• Si les vacances et les dîners sont monnaie courante dans la maison, la déchiqueteuse peut également être d'une grande aide. Cela aidera certainement à construire une coupe rapide de légumes, de fruits, de fromages. Déchiquetez rapidement les ingrédients pour les salades - aussi. Eh bien, mélangez de la mayonnaise maison pour la vinaigrette.
• Si une personne décide de prendre du poids, de perdre des excès, il peut y avoir beaucoup de noms relativement nouveaux dans les recettes : mousse et smoothies dans le cadre du système nutritionnel. Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer d'un mixeur. En quelques minutes, il transformera du kéfir ordinaire et une poignée de baies et de graines en un cocktail nutritif qui favorise la perte de poids.
• Un blogueur culinaire est une personne qui cuisine pour la caméra. Il vend son travail, dans lequel tout doit être parfait. Et l'esthétique de la présentation dans la liste des exigences pour le résultat prend la plus haute place. Une belle coupe d'ingrédients attire le spectateur, attrape, construit le cadre cool. Dans ce cas, le broyeur sera un achat absolument logique.
• Une personne qui se rétablit après un traitement sérieux, une opération, nécessite souvent une nutrition spéciale - ce qu'on appelait à l'époque soviétique le frottement. Et ici, le mixeur est d'une grande aide.
• Si la famille est nombreuse, les salades et autres plats sont préparés littéralement dans des "bassins", le hachoir sauve la maîtresse de maison : nul besoin de rester debout avec un grand couteau à la planche pendant une demi-journée.