Barbecues automatiques : caractéristiques et avantages

Par un été chaud, après une semaine de travail, il n'y a pas de meilleur repos que de le passer dans une maison de campagne loin de l'agitation de la ville. Mais pour ne pas passer beaucoup de temps à cuisiner, mais pour le consacrer à la communication, il vaut la peine de se procurer une chose utile - un brasero automatique.

La cuisson de la viande sur le gril nécessite une attention constante et la présence d'une personne à proximité, qui retournerait les brochettes à temps. Le type le plus avancé est automatique - il fera tourner les brochettes par lui-même et maintiendra une température constante qui peut être ajustée.

Les avantages sont évidents.

• Cette fonction de l'appareil non seulement libère du temps et supprime la nécessité de surveiller le processus, mais contribue également à une friture uniforme, sans carbonisation. Le propriétaire a juste besoin de retirer les brochettes avec de la viande en temps voulu.
• Avec cet appareil, vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents à la fois, si vous utilisez non seulement des brochettes, mais aussi un grill avec une brochette. Les produits cuits sur un gril automatique sont toujours juteux, car le jus ou la sauce n'ont tout simplement pas le temps de s'écouler des produits.
• L'assemblage ou le démontage de l'appareil ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. De plus, une fois démonté, il ne prend pas beaucoup de place - sa compacité le rend pratique pour le stockage et le transport.
• L'appareil est facile à nettoyer.

Cependant, pour son fonctionnement, une source d'alimentation sera nécessaire - cela signifie qu'il ne fonctionnera pas pour l'utiliser, par exemple, sur les rives d'une rivière, s'il n'y a pas de batterie spéciale. De plus, le coût des grils automatiques est plusieurs fois plus élevé que d'habitude. En plus de cela, vous devez ajouter le coût de l'électricité pendant le fonctionnement.

Les amateurs de barbecue utilisent différents types de barbecues : quelqu'un achète des appareils portables pliables et quelqu'un organise des appareils fixes. Ils peuvent être assez massifs et sur une base solide.

À notre époque trépidante, lorsque vous voulez gagner du temps, un gril automatique devient populaire., dans lequel tous les mouvements mécaniques répétitifs sont effectués par le dispositif lui-même. Beaucoup de gens fabriquent eux-mêmes de tels appareils en attachant un entraînement électrique aux brochettes. Ces barbecues doivent être utilisés à l'extérieur, car la viande qu'ils contiennent sera grillée sur des charbons, tandis que la fumée sera la même que celle des appareils conventionnels.

Certains fabricants proposent des structures préfabriquées. Le kit comprend des brochettes (il peut y avoir de 5 à 9 pièces), des bandes pour assembler la structure et un moteur alimenté par une batterie de baril ordinaire. Une telle machine à kebab pour les paresseux est très facile à assembler et à installer sur n'importe quel gril ou barbecue existant.

Les supermarchés et les boutiques en ligne proposent une large gamme d'appareils électriques, qui ont une conception légèrement différente : le moteur électrique a également un entraînement qui fait tourner les brochettes, mais la viande qu'elles contiennent est frite à cause de la chaleur émise par les éléments chauffants.

Des barbecues électriques sont également en vente. Leur différence réside dans la présence d'une grille sur laquelle sont disposés les aliments et la viande n'a pas besoin d'être marinée au préalable. Certains modèles sont adaptés pour une utilisation directement sur la table de la cuisine.

Les braseros achetés auprès d'un fabricant industriel ont généralement une forme rectangulaire ou un cylindre installé verticalement. Lors de la fabrication d'un appareil sur commande, le fabricant peut prendre en compte les souhaits spécifiques du client.

Appareils avec pieds forgés ou décorés de gaufrage et de figurines - toute solution non standard permettra à cette chose pratique de devenir un véritable élément de conception de toute parcelle personnelle. Cela est particulièrement vrai pour les structures fixes, qui prennent les formes les plus bizarres et les plus diverses - un belvédère peut être construit pour elles.

Les personnes qui fabriquent des appareils pour elles-mêmes peuvent également s'écarter de la solution standard pour utiliser un récipient rectangulaire pour un barbecue. Les artisans adaptent des objets variés, parfois très insolites, puis le grill surprend les convives par sa forme. Sur Internet, par exemple, vous pouvez trouver une description de la fabrication d'un appareil à partir d'un fût en métal, d'une bouteille de gaz et même d'une vieille machine à laver ou d'une carrosserie de voiture.

En règle générale, les appareils électriques proposés par les points de vente au détail ne sont pas très volumineux, car l'industrie produit des unités compactes à usage domestique. Dans les barbecues verticaux, le paramètre principal est la longueur de la brochette, qui ne peut excéder 50 cm.

Les tailles des barbecues peuvent varier. Ils dépendent de l'endroit où ils seront installés et de la quantité de nourriture qui doit être cuite en même temps. Un brasero, qui est réalisé indépendamment, peut être volumineux, surtout s'il s'agit d'une structure fixe.

La longueur du barbecue varie en fonction du nombre de brochettes installées en même temps. S'il y a 6 à 10 cm entre les brochettes, un design d'une longueur de 50 à 70 cm sera optimal pour les petites entreprises. S'il est prévu de recevoir un grand nombre d'invités, sa longueur peut être augmentée jusqu'à 1 m. Il est peu pratique d'allonger la longueur, car il sera nécessaire de prendre des mesures pour sa stabilité. De plus, cela peut entraîner une diminution de la qualité du produit en cours de préparation et une augmentation du temps de cuisson, ce qui affectera le coût de l'électricité.

Une brochette standard mesure 30 à 40 cm.La largeur du gril ne doit pas non plus être augmentée, car la chaleur ira dans l'air, ce qui augmentera également le temps de cuisson.

Puisque le but du barbecue est de faire frire la viande, il doit être fait d'un matériau réfractaire durable.

Pour le brasero, utilisez des tôles d'une épaisseur d'au moins 2 mm - un matériau trop fin se déformera pendant le fonctionnement. Plus le métal est épais, plus il durera longtemps. Cependant, les barbecues portables en matériau très épais seront peu pratiques pour le transport en raison de leur poids.

Les structures en fonte forgée seront belles et durables.

Bien sûr, un gril automatique intelligent avec des brochettes rotatives fera de la cuisson une expérience agréable et facile. Cependant, la présence de fonctions supplémentaires avec d'autres éléments rotatifs ou fixes vous permettra de diversifier l'ensemble des plats préparés, car vous pouvez non seulement faire frire de la viande ou du poisson, mais également préparer un accompagnement de légumes, faire frire des saucisses.

Un ajout aussi merveilleux peut être une broche avec rotation électrique. Cette cellule en acier inoxydable peut être achetée avec la batterie.Il peut également être branché sur une prise ordinaire avec une tension secteur de 220 V. La hauteur de la broche peut être ajustée. Avec lui, le kit contient des dispositifs spéciaux pour fixer solidement le mascara.

Si vous décidez de faire une broche vous-même, alors ce serait une bonne idée de l'équiper d'un entraînement électrique. Le manche de la brochette tourne tout seul, ce qui facilitera grandement le processus de cuisson, évitant à une personne une attention constante et des efforts supplémentaires, car la carcasse d'un animal peut être assez lourde.

Il existe également des barbecues industriels multifonctionnels adaptés à la préparation simultanée de plusieurs plats tournant indépendamment à l'aide d'une brochette, de brochettes et d'une grille de grill.

Il existe des barbecues avec une fonction de fond relevable très pratique. Il permet de rapprocher ou d'éloigner les charbons ardents des aliments en cours de cuisson, ce qui est très pratique si vous disposez d'une grille de brochette ou de barbecue.

Parfois, les braseros sont équipés de dispositifs spéciaux pour fixer des grilles de gril, des couvertures de barbecue, des fumoirs.

Considérant que fabriquer un barbecue automatique sur commande n'est pas le plaisir le moins cher, une personne qui comprend la technologie et qui a des compétences initiales dans le travail des métaux pourra fabriquer de ses propres mains un appareil à entraînement électrique. Les schémas et les dessins sont accessibles au public sur Internet et dans la littérature spécialisée.

Le dispositif d'entraînement de la brochette se compose de deux éléments principaux : un mécanisme de rotation et un moteur.

Le moteur peut être utilisé à partir d'anciens appareils de faible puissance. Tous les appareils électroménagers feront l'affaire : four micro-ondes, cuisinière, barbecue électrique. Pour équiper le moteur, il est bon d'utiliser une boîte de vitesses - avec son aide, il sera possible de régler la vitesse de rotation des brochettes dans le barbecue.

L'ensemble du système avec un moteur, une boîte de vitesses et des engrenages doit être monté sur une plaque métallique avec un arbre et des roulements - il est fixé à l'extérieur du brasier avec des boulons. Le moteur, ayant commencé à travailler, mettra en mouvement le premier engrenage, qui transmettra le mouvement de la pièce suivante - et ainsi de suite le long de la chaîne. Les brochettes insérées dans les trous correspondants tourneront en un seul mode (photo 1).

Lorsque le gril est prêt, vous pouvez commencer à cuire le barbecue. Pour que l'appareil serve longtemps et que la viande cuite soit savoureuse, les règles de sécurité doivent être prises en compte, ainsi que certaines règles.

• L'appareil doit être installé sur un sol plat.
• N'installez pas l'appareil trop près d'arbres, de buissons ou de bâtiments. Ne placez pas d'objets inflammables à côté.
• Il vaut la peine de nettoyer soigneusement les brochettes et le gril lui-même après utilisation et d'éliminer rapidement les cendres qui s'accumulent.
• Il est nécessaire de lubrifier les structures métalliques avec de l'huile pour éviter l'apparition de rouille.
• Ne laissez pas un appareil en fonctionnement sans surveillance.
• Pour éviter les brûlures pendant la cuisson, il est correct d'utiliser une manique ou des outils spéciaux.
• Pour préparer un barbecue de haute qualité, les charbons doivent être correctement préparés - ils doivent être rouges, ils doivent être légèrement recouverts de cendre.
• Le kebab s'avérera plus délicieux si vous prenez les braises des arbres fruitiers. Vous pouvez également utiliser des options de bouleau ou de chêne, mais les charbons de conifères s'avéreront absolument inappropriés - la saveur de la viande sera perdue.
• Si vous n'avez aucune expérience dans la préparation de charbons, vous pouvez simplement les acheter dans le magasin.
• Il faut préparer les « bons » accompagnements et boissons : légumes, herbes, pain frais, vin sec (la bière ne s'harmonise pas avec le barbecue).

Lors de l'achat d'un brasero, de nombreuses personnes préfèrent les modèles les plus simples.Mais il y en a aussi beaucoup qui se soucient non seulement de l'aspect pratique, mais aussi du design. Et un barbecue fait maison peut être très pratique et original.

Les structures fixes sont remarquables en performances, qui donnent un look complet au chalet d'été ou disposées sur la véranda.

Comment faire un gril automatique de vos propres mains, voir la vidéo ci-dessous.