Comment faire pousser des champignons dans votre jardin ?

Cultiver des champignons sur une parcelle de jardin est une activité fascinante et plutôt prometteuse, qui n'est pas seulement un passe-temps pour de nombreux résidents d'été, mais aussi une source de revenus supplémentaires. Dans l'article, nous examinerons les règles de base et les caractéristiques de la culture de champignons dans la cour arrière, parlerons des types de champignons que vous pouvez cultiver sur votre site ou votre chalet d'été.

La culture des champignons n'a presque rien à voir avec la culture des cultures agricoles traditionnelles. Cela est largement dû au fait que les champignons ont une structure unique qui les distingue des plantes vertes. Dans les cellules et les tissus des champignons, contrairement à la plupart des plantes, des processus complètement différents se déroulent, grâce auxquels ils n'ont presque pas besoin de lumière du soleil, mais en même temps ils aiment beaucoup la chaleur, une humidité élevée de l'air et du sol (substrat) .

Ainsi, l'une des nuances les plus importantes de la culture de champignons dans une parcelle personnelle est de créer pour eux des conditions aussi proches que possible de leur environnement naturel de croissance. Cela implique de répondre à des exigences telles que :

• le bon choix et la préparation d'un site d'atterrissage ;
• maintenir un éclairage optimal, l'air et l'humidité du sol dans le site de plantation de champignons.

Les champignons doivent être cultivés dans des zones ombragées à l'abri de la lumière directe du soleil. Les plus appropriés à cet égard sont les espaces proches du tronc sous les feuillus ou les conifères (les champignons sont plantés à une distance d'au moins 0,5 m du tronc). Il est important de noter que les champignons forestiers ne peuvent être cultivés que sous des arbres forestiers, mais en aucun cas sous des cultures fruitières.

De nombreux résidents d'été cultivent des champignons à l'ombre d'une maison ou de dépendances - par exemple, derrière une grange ou un bain public. Au préalable, le lieu de plantation des champignons est débarrassé des débris ménagers et/ou végétaux et des moyens d'approche confortables sont aménagés. Le sol sur le site de plantation doit être meuble, humide (mais pas gorgé d'eau !), Contenant une grande quantité de matière organique.

Une autre nuance importante qui nécessite l'attention d'un cultivateur de champignons novice est le choix correct du matériel de plantation. Pour la culture des champignons, on utilise généralement du mycélium du commerce, du mycélium apporté de la forêt ou des semis.

Dans les magasins spécialisés, vous pouvez trouver du mycélium prêt à l'emploi de presque toutes les variétés de champignons connues. Avant d'acheter, les producteurs de champignons expérimentés vous recommandent de lire attentivement les instructions jointes au matériel de plantation. Cette recommandation est due au fait que la culture de certains types de champignons nécessite souvent des conditions particulières (par exemple, plantation de mycélium strictement à proximité de conifères ou au contraire d'arbres à feuilles caduques), qui ne sont pas toujours acceptables pour le propriétaire d'un chalet d'été. .

Planter un mycélium ramené de la forêt est l'un des moyens les plus simples et les plus efficaces pour équiper rapidement une champignonnière sur le site. Dans ce cas, le propriétaire du site a une opportunité objective d'obtenir une récolte de champignons adaptée aux conditions climatiques et météorologiques de sa région.

Dans certains cas, il est possible de faire pousser une parcelle de champignons sur une parcelle personnelle grâce à des semis. Cela nécessite:

• hachez les chapeaux de champignons frais et remplissez-les d'eau pendant une journée;
• préparer un site de plantation sous un arbre qui pousse sur le site (desserrer le sol, ajouter du compost);
• versez l'infusion résultante sur l'endroit préparé et recouvrez-le de feuillage pourri.

À l'avenir, il est recommandé d'arroser la parcelle équipée avec une infusion préparée de la manière ci-dessus à partir de résidus de champignons broyés - chapeaux, jambes, fragments de mycéliums. Cela créera l'environnement le plus confortable dans le sol, accélérant ainsi la germination des plants de champignons.

La plantation et la culture de champignons dans la parcelle personnelle sont effectuées pendant toute la saison estivale - de mai à septembre. L'aménagement des parcelles se fait le soir ou par temps nuageux et humide. Tout au long de la saison de croissance, veillez à ce que le sol des parcelles ne se dessèche pas. À cette fin, ils sont régulièrement arrosés, après quoi ils sont paillés avec du feuillage pourri.

Pour l'aménagement de la parcelle, un mycélium du commerce ou une infusion à base de cèpes forestiers est utilisé. Avant de planter le mycélium, ils nettoient d'abord et creusent un endroit sous les arbres du jardin (sous un bouleau, un chêne), après quoi ils enlèvent la couche supérieure de sol de 10-15 cm d'épaisseur et mettent de la tourbe ou du compost à la place. Répartissez ensuite le mycélium en damier à une distance de 30 cm entre les fragments. Après la ponte, le mycélium est soigneusement arrosé (consommation d'eau - 2-3 seaux sous un arbre) et saupoudré de la couche de sol enlevée. De plus, la parcelle est paillée avec de la paille ou du feuillage pourri - cela empêchera l'évaporation rapide de l'humidité du sol.

L'infusion pour l'élevage de cèpes est préparée comme suit:

• hacher les chapeaux et les cuisses des cèpes jusqu'à l'obtention d'une purée homogène;
• verser la masse résultante avec de l'eau, bien mélanger;
• filtrer l'infusion à travers une étamine.

Pour traiter la parcelle préparée, une infusion aqueuse enrichie de spores de champignons blancs est utilisée. La masse de champignons peut être réutilisée pour préparer une infusion avec des spores de champignons. Une parcelle de terrain sous l'arbre est renversée avec une infusion (après avoir enlevé la couche supérieure de terre et déposé du compost), après quoi la terre enlevée est versée sur le dessus.

Pour la culture des champignons, on utilise à la fois du mycélium tout prêt du commerce et une infusion contenant leurs spores. Le moyen le plus simple d'obtenir du mycélium à la maison consiste à utiliser divers fragments de champignons frais et mûrs. Il est permis d'utiliser des champignons entiers. Ils sont disposés dans un endroit préalablement préparé et recouverts de feuillage pourri, de compost, de branchages, de vieilles planches afin de préserver la réserve d'humidité du sol.

L'une des règles importantes pour la culture des champignons est la préparation et l'agencement compétents de la parcelle. Un sol ordinaire ne convient pas à ces champignons, c'est pourquoi un substrat aéré riche en matière organique est utilisé pour les cultiver. Le meilleur moyen de faire pousser des champignons est le fumier pourri composté, qui est mélangé à de la sciure de bois ou de la paille.

Le substrat est placé dans des fosses de 25 à 30 cm de profondeur, au fond desquelles un drainage est préalablement posé. Le mycélium est disposé sur le substrat, saupoudré d'eau, un mélange de terre de jardin (tourbe) et de craie est versé sur le dessus dans un rapport de 4: 1. De la craie est ajoutée sans faute pour neutraliser l'acidité du mélange nutritif. En 3 semaines, le mycélium se développe à l'intérieur du substrat.

Une autre règle importante à respecter lors de la culture des champignons est une pulvérisation régulière et abondante. Ils sont effectués tous les jours, après quoi la parcelle de champignons est recouverte d'un chiffon humide. Au printemps, au début de la saison de croissance et avant l'hivernage, les champignons sont nourris avec une solution de fumier de cheval (1 partie de fumier et 5 parties d'eau) additionnée de nitrate d'ammonium (100 g pour 10 l de solution ).

De nombreux producteurs de champignons préfèrent cultiver des pleurotes et des champignons dans leurs jardins, en utilisant de vieilles souches au lieu d'un substrat. Pour faire pousser des champignons sauvages de cette manière, vous aurez besoin de :

• bûche relativement fraîche et humide sans signes visibles de destruction (les bûches sèches doivent être préalablement trempées dans l'eau);
• mycélium;
• percer.

Plusieurs trous d'un diamètre de 1 à 10 cm et d'une profondeur allant jusqu'à 10 cm sont percés dans la partie terminale de la bûche, puis le mycélium est brisé en morceaux qui sont placés dans les trous. Ensuite, les trous sont bouchés avec des bourres de papier, la bûche est humidifiée, enveloppée dans du papier d'aluminium et envoyée dans une pièce sombre (grange, sous-sol). Une condition importante est de maintenir une teneur en humidité constante de la bûche à 80 %, car le mycélium ne se développera pas dans le bois sec. Après l'apparition de jeunes pousses de champignons (6 à 10 semaines après la replantation du mycélium), les bûches sont transférées au jardin et placées dans les coins les plus sombres dans un endroit permanent.

Pour que le mycélium s'enracine plus rapidement, il est recommandé de le nourrir périodiquement avec de l'eau douce (10 g de sucre pour 10 litres d'eau). Les parcelles sont soigneusement renversées avec la solution, en essayant d'éviter l'engorgement du sol.

Par temps sec, les parcelles à champignons sont arrosées environ 3 fois par semaine. Par temps pluvieux et nuageux, la fréquence des arrosages est réduite. Ne laissez pas le sol se dessécher sur les parcelles avec des champignons - sinon, le mycélium peut mourir.

Il ne faut pas oublier que certains types de champignons nécessitent la proximité de certains arbres, sans lesquels tous les efforts de sélection seront vains. Ainsi, les cèpes et les chênes ne pousseront que sous les bouleaux; girolles, champignons polonais, cèpes, chèvres et cèpes - sous les pins.

Vous pouvez découvrir comment réveiller indépendamment les spores de cèpes dans la vidéo ci-dessous.