Caractéristiques des plumeuses pour plumer les poulets de chair, les dindes, les canards et les oies

Les machines à plumer pour plumer la volaille ont trouvé une large application à la fois dans les grands complexes avicoles et dans les fermes. Les appareils vous permettent de plumer rapidement et efficacement les carcasses de poulets à griller, de dindes, d'oies et de canards.

Les unités pour enlever la plume ont été inventées relativement récemment - dans la seconde moitié du siècle dernier, et la production d'échantillons domestiques n'a même commencé qu'au début des années 2000. Structurellement, la machine à plumer est une unité cylindrique composée d'un corps et d'un tambour situé à l'intérieur., à l'intérieur duquel se trouvent des doigts mordants en caoutchouc ou en silicone. Ils ressemblent à des épines avec une surface picotée ou nervurée. Ce sont ces épines qui constituent le principal organe de travail de la machine. Les doigts sont dotés d'une propriété unique : grâce à la surface en caoutchouc et à la force de friction accrue, le duvet et les plumes y adhèrent bien et sont maintenus tout au long du cycle de traitement.

Le matériau pour la fabrication du corps de l'unité est de l'acier inoxydable de qualité alimentaire et pour la fabrication des fûts, du polypropylène de couleur claire est utilisé. Cette exigence est une recommandation d'inspection sanitaire et est due au fait que les matériaux de couleur claire sont plus faciles à contrôler pour la contamination. De plus, le polypropylène a des propriétés antibactériennes et est capable d'inhiber la croissance et le développement de divers types de bactéries - salmonelles, Escherichia coli, staphylocoques et pneumobactéries. De plus, le matériau a une résistance mécanique élevée et résiste bien aux chocs. La surface intérieure du tambour est absolument lisse, lavable et n'a pas tendance à absorber la saleté.

L'appareil est contrôlé par une télécommande avec un indicateur d'alimentation situé dessus, interrupteur marche/arrêt et interrupteur d'urgence. De plus, la plupart des unités sont équipées d'un système d'arrosage manuel pour améliorer le processus de prélèvement, ainsi que de rouleaux pour le transport de la machine et d'amortisseurs de vibrations. Les unités sont équipées de moteurs électriques monophasés d'une puissance de 0,7-2,5 kW et peuvent être alimentées en 220 ou 380 V. Le poids des cueilleurs varie de 50 à 120 kg, et la vitesse de rotation du tambour est d'environ 1500 tr/min. .

L'essence du travail des dispositifs à plumes est la suivante: une carcasse pré-échaudée de canard, de poulet, d'oie ou de dinde est placée dans un tambour et l'appareil est allumé. Après le démarrage du moteur, le tambour commence à tourner selon le principe d'une centrifugeuse, tandis que les disques saisissent la carcasse et commencent à la faire tourner. Au cours du processus de rotation, l'oiseau frappe les épines et, en raison de la friction, perd une partie importante de son plumage. Sur les modèles équipés de pulvérisateurs, si nécessaire, ouvrez l'alimentation en eau chaude. Cela permet d'éliminer les plumes très épaisses et enfoncées, ce qui améliore considérablement l'efficacité du processus.

Forte demande des consommateurs et distinctions élevées pour les cueilleurs électriques en raison d'un certain nombre d'avantages importants de cet équipement.

1. En raison de la stabilité thermique élevée des matériaux, de nombreuses machines peuvent être utilisées à des températures de -40 à +70 degrés.
2. Les tambours d'instruments et les pointes sont fabriqués à partir de matières premières respectueuses de l'environnement et ne contiennent pas d'additifs toxiques ni d'impuretés toxiques.
3. L'excellente efficacité de cueillette est due au couple élevé et à la puissance de traction des réducteurs.
4. La présence de la télécommande facilite grandement le contrôle du processus de retrait du stylo, rendant l'utilisation de l'appareil compréhensible et pratique.
5. Les appareils sont assez mobiles et ne causent pas de difficultés lors du transport.
6. Les unités sont équipées d'une buse spéciale pour l'élimination des plumes et de l'eau, ce qui facilite grandement leur fonctionnement et leur entretien.
7. La plupart des modèles sont très efficaces. Même le plus petit appareil est capable de plumer environ 300 poulets, 100 dindes, 150 canards et 70 oies en une heure. Pour des échantillons plus puissants, ces valeurs se présentent comme suit : canards - 400, dindes - 200, poulets - 800, oies - 180 pièces par heure. A titre de comparaison, en travaillant à la main, vous ne pouvez pas plumer plus de trois carcasses par heure.

Malgré le grand nombre d'avantages évidents, les cueilleurs de plumes présentent également des inconvénients. Les inconvénients incluent la volatilité totale des appareils, ce qui entraîne l'impossibilité de les utiliser sur le terrain. Le coût élevé de certains modèles est également noté, atteignant parfois 250 000 roubles, tandis qu'un accessoire de plume pour une perceuse ou un tournevis ne coûte que 1,3 000 roubles.

Pour plumer un oiseau avec une machine, il faut qu'il soit bien préparé. Pour ce faire, immédiatement après l'abattage, la carcasse est laissée au repos pendant plusieurs heures, après quoi quelques conteneurs sont préparés. De l'eau à température ambiante est versée dans l'un et de l'eau bouillante dans le second. Ensuite, ils prennent la carcasse, coupent la tête, égouttent le sang et le trempent d'abord dans de l'eau froide, puis le mettent dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Pendant que la carcasse est dans l'eau chaude, la machine à plumes est démarrée et chauffée, après quoi l'oiseau y est placé et le processus de plumaison commence.

Dans le même temps, les restes de peluches sont brûlés, puis en grattant doucement les restes de brûlure de la peau. Après avoir terminé avec les plumes et le duvet, l'oiseau est à nouveau lavé à l'eau chaude et envoyé à la coupe. S'il est nécessaire de collecter le duvet d'oie, la plumaison est effectuée manuellement - il n'est pas recommandé d'utiliser la machine dans de tels cas. La plume est retirée aussi soigneusement que possible, en essayant de ne pas endommager la plume elle-même et la peau de l'oiseau.

Vous trouverez ci-dessous les modèles les plus populaires de machines à plumes de production russe et étrangère.

• modèle italien Piro conçu pour plumer les carcasses de taille moyenne. Peut gérer jusqu'à trois pièces à la fois. La productivité de l'appareil est de 140 unités / h, la puissance du moteur est de 0,7 kW, la source d'alimentation est de 220 V. L'unité est produite dans les dimensions 63x63x91 cm, pèse 50 kg et coûte environ 126 000 roubles.
• Rotatif 950 développé par des spécialistes italiens sur la base de la technologie allemande et fabriqué en Chine. L'appareil appartient à la catégorie des équipements professionnels, de sorte que le temps de traitement complet d'une carcasse ne dépasse pas 10 secondes. La masse de l'appareil est de 114 kg, la puissance du moteur électrique atteint 1,5 kW et il est alimenté par une tension de 220 V. Le modèle est équipé de 342 doigts de rigidité différente, est produit dans les dimensions 95x95x54 cm et est capable de traiter jusqu'à 400 carcasses par heure. L'unité est en outre équipée d'une protection contre les surtensions, possède un certificat européen et est conforme à toutes les normes de sécurité internationales. Le coût du Rotary 950 est de 273 000 roubles.

• Modèle ukrainien "Farmer's Dream 800 N" est un appareil très fiable et durable. Le pourcentage de plumaison de la carcasse est de 98, le temps de traitement est d'environ 40 secondes. L'appareil est équipé d'un moteur électrique de 1,5 kW, alimenté par un réseau 220 V et pèse 60 kg. L'appareil est conforme à toutes les normes de sécurité et peut fonctionner en mode automatique et semi-automatique. Un tel appareil coûte 35 000 roubles.
• Voiture russe "Sprut" fait référence aux modèles professionnels et est équipé d'un tambour de grande capacité d'un diamètre de 100 cm. La puissance du moteur est de 1,5 kW, la tension d'alimentation est de 380 V, les dimensions sont de 96x100x107 cm. Le poids du produit est de 71 kg et sa le coût atteint 87 000 roubles. L'appareil est équipé d'une télécommande et d'un système d'irrigation manuel. Vous pouvez charger 25 poulets ou 12 canards dans le tambour à la fois. En une heure, l'appareil est capable de plumer jusqu'à un millier de petits poulets, 210 dindes, 180 oies et 450 canards. Le délai de récupération de l'appareil est de 1 mois.

Pour un aperçu de la plumeuse pour plumer la volaille, voir la vidéo ci-dessous.