Raisin Grenache Noir

Le cépage technique Grenache Noir, également connu sous le nom de Grenache Noir, Alicante, Aragones, Garnacha Tinta, est très apprécié des vignerons européens pour ses récoltes abondantes et la couleur éclatante de son jus. Les baies parfumées en grappes contiennent une quantité importante de sucre. Les raisins sont bien assemblés avec les cépages Grenache Blanc et Grenache Gris.

Il n'y a pas d'informations précises sur la sélection. Vraisemblablement, la variété a été élevée en Espagne, dans les régions du nord de l'Aragon. Il appartient au groupe des cépages d'Europe occidentale. La première mention de celui-ci remonte à 1513. C'est à cette époque que Garnache a été écrit dans le livre Agricultural Labour.

Le Grenache Noir est l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il est activement cultivé dans les régions du nord et du sud de l'Espagne, aux États-Unis, principalement dans l'État de Californie. Dans la première moitié du 20e siècle, il était activement cultivé en Australie. On le trouve souvent dans les vignobles de France et du littoral méditerranéen. En Russie, il peut être cultivé dans la région de la mer Noire.

Les raisins de taille moyenne de ce cépage se distinguent par une floraison précoce et une longue maturation de la vigne. Les buissons forment les beaux-enfants avec modération, les pousses puissantes sont tenues en toute confiance même sans support. Le système racinaire est bien développé, s'enfonce profondément dans le sol, sans subir de déficit hydrique. Les feuilles du buisson sont de taille compacte à moyenne, en forme d'entonnoir, à 3 ou 5 lobes. La plaque est verte, brillante au recto et légèrement pubescente à l'intérieur.

Cette variété se caractérise par une période de maturation moyenne. La saison de croissance est assez longue, les baies peuvent s'effriter avant maturité.

Les brosses sur le buisson sont coniques. La densité du régime varie de lâche à dense.

Les baies arrondies ont un teint de peau noir riche avec une floraison de pruneau blanc. La coquille est épaisse et dense, la pulpe est juteuse à l'intérieur. La taille des baies est moyenne.

Les baies répondent aux exigences gustatives des variétés techniques. Non destiné à la consommation fraîche. L'acidité et la teneur en tanins varient selon les conditions de croissance. Dans l'arôme et le goût, les connaisseurs trouvent des notes de cerise et de framboise, d'écorce d'orange et d'épices, et dans les fruits de Sardaigne - des notes de tabac et de sauge.

Le Grenache Noir donne jusqu'à 20 c/ha de baies. La variété est à haut rendement.

La variété est très thermophile, résistante à la sécheresse, ne tolère pas une humidité élevée. Les meilleurs sols pour elle sont caillouteux et schisteux. C'est sur eux que sont obtenues les baies, adaptées à la production de vins rosés et rouges forts et riches. En raison de sa faible demande en eau, il est considéré comme la variété la plus respectueuse de l'environnement.

Pour la culture du grenache noir, choisissez la partie sud ou ouest du site, bien éclairée par le soleil une grande partie de la journée. La deuxième quinzaine d'avril est sélectionnée pour la plantation. Auparavant, le site du vignoble est creusé, une argile très dense peut être diluée avec du sable. Les fosses pour buissons sont préparées avec une taille de 80 × 80 cm avec un drainage obligatoire de la base, environ 1,5 m sont laissés entre les voisins.

Pour la plantation, les plantes avec une coupe verte sur le dessus et des racines blanches sont considérées comme le meilleur choix. Lors de l'achat d'une pousse dans un conteneur, elle est transférée au sol avec un morceau de terre. Avec un système racinaire ouvert, il est préférable de pré-imprégner des stimulants de croissance. Les semis finis sont placés dans des trous, saupoudrés de terre, compactés et arrosés.

Aucune pollinisation spéciale n'est nécessaire. La variété y fait face sans aide extérieure.

Le Grenache Noir a besoin de la taille d'automne de la vigne mature dans la partie inférieure du buisson, ce qui lui donne une forme en éventail. Ainsi, les plantes ont plus de force pour l'hivernage et la fructification ultérieure. La taille n'est effectuée qu'après la fin du mouvement des jus dans les pousses.

La variété est tolérante à la sécheresse. Il n'a besoin d'un arrosage abondant que lors de la plantation. Le sol doit rester suffisamment sec, sinon la plante va faire mal, elle risque de mourir.

Les raisins de cette variété ont besoin d'être nourris une fois, au printemps. C'est aussi la meilleure mesure de prévention des maladies. Un mélange d'un complexe azote-potassium-phosphore est introduit sous les buissons, additionné de cuivre et de zinc. Une combinaison de 20 g de superphosphate, 10 g de nitrate d'ammonium, 5 g de sel de potassium fonctionne bien. Les substances sont diluées dans un seau d'eau, puis utilisées pour nourrir les plantes.

La vigne peut supporter des gelées jusqu'à -22 degrés Celsius. Dans le climat de l'Espagne et des régions voisines, il pousse sans abri.

Dans les climats secs, les raisins ne tombent pratiquement pas malades. Avec une augmentation de l'humidité de l'air, il peut y avoir des cas d'infection par des maladies fongiques, généralement l'oïdium. Parmi les ravageurs, le plus dangereux pour cette variété est le puceron. Un traitement insecticide devra être effectué régulièrement. Les baies qui mûrissent sont préservées des guêpes à l'aide de sacs en tissu ou en filet.

Non destiné au stockage à long terme. Recyclable.