Raisins roses de Taifi

Le raisin de table Taifi Pink est l'une des meilleures variétés cultivées en Asie centrale. La première mention de celui-ci remonte aux XII-XIII siècles. n.m. NS. Tout d'abord, les vignerons arabes ont commencé à le cultiver. La culture a reçu le nom de "Taifi" en l'honneur du port arabe de Taef, d'où le raisin a commencé sa route commerciale au VIIIe siècle. Vignerons et consommateurs connaissent aussi Taifi sous d'autres noms : Kizil Taifi, Toipi kizil. Il est aussi appelé Safed, Gissori, Antimoine Toifi, Ak Taifi et Monti.

La variété de table de raisins roses a longtemps été cultivée dans des plantations à Boukhara et à Samarkand, puis s'est étendue à d'autres territoires. Dans les temps anciens, les raisins orientaux étaient considérés comme un régal exotique. Les baies douces et vibrantes d'une couleur étonnante sont venues au goût dans différents pays. Les commerçants arabes ont donné au monde un véritable point culminant des jardins orientaux prolifiques.

À l'époque moderne, cette variété est cultivée dans les vignobles de Géorgie, du Daghestan et du Tadjikistan. La plus grande prévalence de plantations où pousse Taifi est l'Ouzbékistan et l'Asie centrale, d'où vient la variété. Mais il peut bien pousser et donner des rendements dans toutes les régions chaudes au climat aride - idéal pour Taifi the Rose.

Les viticulteurs du sud de la Russie cultivent également un cépage oriental attrayant en goût et en apparence. Mais le processus de culture nécessite le strict respect de toutes les techniques agricoles. Et dans les régions du centre de la Russie, en particulier dans ses parties nord, obtenir une bonne récolte de Taifi est un événement problématique.

Les buissons de Taifi poussent très fort. La vigne est brun foncé avec une teinte rouge, décorée de feuillage vert et de gros raisins roses. Les jeunes pousses se distinguent par une bordure pourpre foncé. À mesure qu'ils mûrissent, ils prennent une teinte brun foncé.

Les buissons doivent être formés dès la première année de leur culture. Traditionnellement, le moulage est réalisé selon une méthode de treillis. Deux fois par an, le pincement est obligatoire, car de nombreuses pousses se forment sur le buisson.

La maturation de la variété de table d'Asie centrale prend 167 jours.

La brosse est de forme cylindro-conique, pesant environ 675 g. Les lobes latéraux sont bien développés.

Le Taifi a des fruits rose foncé avec une teinte violette. Les baies sont recouvertes d'une couche de cire peu dense avec des points. Il y a 2-3 graines à l'intérieur du fruit. Selon les caractéristiques de référence, les graines représentent jusqu'à 2% de la baie. Les os peuvent être complètement absents, mais ce n'est pas typique pour Taifi Pink. Les os sont gros, mais mous. La forme des raisins est oblong-cylindrique, le sommet est biseauté. Le poids de chaque baie est de 4 à 8 g.

Les baies ont un goût agréable et harmonieux, une légère astringence se fait sentir. Accumulation de sucre - 172 g / dm3, acidité - 6,5 g / dm3. La peau est épaisse. La pulpe est charnue, croustillante et ferme. Le goût des baies est évalué par les dégustateurs à 7,4 points en Russie et en Asie centrale - à 9 points. Il y a 65 Kcal pour 100 g.

Il ne faut pas s'attendre à une grosse récolte de jeunes buissons. La première récolte tombe sur une période de croissance des cultures de 3 ans. Le rendement au début sera très faible - jusqu'à 3-4 kg d'un buisson. Mais ce chiffre croît au fur et à mesure que la vigne pousse. À l'avenir, le volume de la récolte augmentera pour atteindre la norme de 14 kg.

Une culture orientale exotique peut même pousser sur un sol limoneux. Sa culture est pratiquée dans des rayonnages, en raison des multiples beaux-fils. L'arbuste porte également des fruits dans les endroits où les eaux souterraines sont proches. Taifi nécessite non seulement la bonne approche lors de la plantation et de la croissance, mais aussi un certain climat.

Les vignes sont plantées au début du printemps avant que les bourgeons ne soient en pleine floraison. La période approximative est début mars. Avant la plantation, des treillis sont installés, sur lesquels la vigne sera attachée pendant la période de croissance.

Avant de planter les rhizomes des plantules, ils doivent être maintenus dans de l'eau tiède pendant 3 heures avec l'ajout d'un stimulateur de croissance. Cette mesure est nécessaire pour réduire le risque d'infection de la culture par des maladies fongiques.

Une zone bien ensoleillée convient à la plantation. S'il n'y a pas un tel endroit, vous pouvez choisir où le soleil est actif le matin. Le sol doit être bien drainé et ameubli.

Désigne les variétés bisexuées et autogames. Peut pousser seul, car la pollinisation n'a pas besoin d'une vigne à côté.

La taille en temps opportun est très importante. Il est produit entre février et mars avant l'éclosion des bourgeons. La première année, il est nécessaire de couper tout ce qui se trouve au-dessus de 2-3 boutons sur le buisson. Il ne reste que 2 pousses fortes. Les beaux-fils sont coupés tels qu'ils apparaissent.

Plus le niveau d'irrigation dans les vignes est élevé, meilleure est la productivité de la vigne. Une vigne plantée en terre a besoin d'un arrosage immédiat. Après, au cours de la première saison de croissance, les raisins qui aiment l'humidité ont besoin d'un arrosage hebdomadaire, s'il ne pleut pas. Le volume d'eau est nécessaire pour rendre le sol humide à 15-25 cm de profondeur. Si vous arrosez plus intensément, il y a une forte probabilité de pourriture du système racinaire. Une vigne mature n'a pas besoin d'être arrosée toutes les semaines. L'arrosage s'effectue au fur et à mesure que le sol s'assèche. La profondeur de mouillage est standard.

Lors de la plantation, du compost est nécessaire à raison de 2 seaux et 300 g d'agrophoska. Les engrais sont mélangés au sol et déposés dans le trou lors de la plantation du semis. La prochaine alimentation est effectuée après quelques années.À l'avenir, il est recommandé de suivre le même programme de fertilisation.

Taifi est représenté en paillage avec une couche d'environ 5 cm, réalisé avec de l'herbe, des feuilles hachées ou de la paille. Le compost et la sciure de bois sont également de bonnes options.

Les raisins qui aiment la chaleur ne résistent pas au gel à plus de -18. En novembre, une vigne à pleine maturité est placée sous abri. La plante abritée tolère assez facilement la saison froide.

La variété Taifi est faiblement résistante au mildiou et à l'oïdium. La lutte contre le champignon est menée avec des fongicides. En hiver, le champignon est dans le sol, ne gèle pas et survit pendant le creusement, un traitement préventif est donc nécessaire au printemps. Elle se fait dans la phase rénale, et s'il y a des signes d'infection, elle est à nouveau traitée.

Le principal ennemi de la variété est le tétranyque. De plus, la vigne est sensible aux attaques de la tordeuse en grappes et attire les cochenilles. Contre les parasites, les buissons sont aspergés d'insecticides standards.

Une récolte mûre peut rester longtemps sur les buissons sans perdre son goût et sa valeur marchande.

Les raisins sont le plus souvent utilisés comme dessert frais, la compote et les délicieux raisins secs sont fabriqués à partir de fruits. Grozi, sans préjudice de la présentation, du transfert, du chargement et du transport, quelle que soit la distance.

A l'échelle industrielle, le cépage Taifi est utilisé pour la production de vins de table et de vins fortifiés. En URSS en Ouzbékistan, un vin populaire à cette époque en était produit, du nom des raisins qui lui servaient de matière première.