Que sont les cerises et comment les cultiver ?

Les cerises sont l'une des baies les plus nutritives et les plus délicieuses appréciées des adultes et des enfants. Il n'y a rien d'étonnant à ce que vous puissiez la rencontrer dans n'importe quel jardin ou chalet d'été. Dans notre revue, nous vous en dirons plus sur les caractéristiques des cerises, les variétés populaires, les règles de plantation, d'entretien et de reproduction.

Cherry appartient à un sous-genre du genre Prunes de la famille Pink, se présente sous forme d'arbre et d'arbuste. Dans le premier cas, sa hauteur atteint 10 m et dans le second jusqu'à 2,5-3 m. Le système racinaire est pivot, puissant, bien développé. L'écorce des plantes adultes est grise, légèrement brillante ; chez les jeunes plantes, elle a une teinte rougeâtre.

La disposition est alterne, les feuilles sont elliptiques, légèrement pointues au sommet. La couleur est vert foncé, la partie inférieure est plus claire. Longueur - 6-8 cm.

La floraison est blanche. Les fleurs sont rassemblées dans des parapluies de 2-3 pièces. La structure de la fleur est complexe : le périanthe est constitué de 5 sépales et 5 pétales, le nombre d'étamines varie de 15 à 20, le pistil est un.

Les fruits du cerisier sont appelés baies. Cependant, d'un point de vue botanique, ce n'est pas le cas. Les cerises sont des drupes atteignant 1 cm de diamètre, classe dicotylédone. La couleur est rouge, la pulpe est juteuse, aigre-douce.

À ce jour, les cerises se trouvent exclusivement sous une forme cultivée, elles ne poussent pratiquement pas à l'état sauvage. Certains botanistes sont enclins à considérer le cerisier commun comme un hybride naturel obtenu naturellement à partir du cerisier des steppes et du cerisier doux.

Les formes de vie des cerises optimales pour la zone médiane de notre pays devraient avoir des caractéristiques importantes :

• résistance élevée à l'hiver;
• productivité accrue;
• résistance aux infections fongiques.

Sur cette base, les variétés nationales suivantes sont les plus courantes pour la région de Moscou et la bande centrale de la Russie:

• Lyubskaïa - cerise autofertile à haut rendement, pouvant atteindre 2,5 m, ce qui facilite grandement la récolte des fruits. L'écorce est gris brunâtre, la couronne s'étale. La pulpe et la peau des baies sont rouge foncé. Le goût est doux avec une acidité prononcée.
• Apukhtinskaya - cerise autofertile tardive, ressemble à un buisson. Il pousse jusqu'à 3 m.Les baies sont grandes, en forme de cœur. La couleur est rouge foncé, le goût est doux, une légère amertume est perceptible
• Jeunesse - une variété à haut rendement résistante au gel de type arbustif, pouvant atteindre 2,5 m, c'est un hybride des variétés Vladimirskaya et Lyubskaya. La variété est résistante à la plupart des infections fongiques. Les drupes sont de couleur rouge foncé, la chair est juteuse, le goût est très délicat, sucré avec une acidité prononcée.
• A la mémoire de Vavilov - une grande variété autofertile, résistante au froid. Les fruits sont aigre-doux, la pulpe est juteuse, rouge vif.
• Un jouet - une variété hybride obtenue par croisement de cerises communes et de cerises douces. Les baies sont charnues, rouge foncé. Le goût est rafraîchissant.
• Tourguenievka - l'une des variétés de cerises les plus courantes. Il pousse jusqu'à 3 m, la couronne a la forme d'une pyramide inversée. Les baies - bordeaux, aigre-douce, ont une forme en forme de cœur. Le seul inconvénient de cette variété est qu'elle est autofertile, il est donc important de s'assurer de la présence de variétés pollinisatrices sur le site.

Les jardiniers expérimentés préfèrent planter des cerises à l'extérieur au printemps. Si les semis sont achetés à l'automne, vous pouvez simplement les déterrer pour l'hiver, la paille ou les branches d'épicéa seront un bon abri pour eux.

La plantation est effectuée à un moment où le substrat se réchauffe suffisamment, mais le flux de sève n'a pas encore commencé et les bourgeons ne s'ouvriront pas. Le site doit être bien éclairé, optimal est un sol argileux et limoneux, toujours bien drainé avec une acidité neutre. Les cerises ne sont pas recommandées pour la plantation dans les basses terres, où règne une humidité élevée et où les vents soufflent souvent. Si le sol est acide, il est nécessaire de le calcifier ; pour cela, de la farine de dolomie ou de la chaux est dispersée sur le site à raison de 400g/m2 et déterrée.

Il est conseillé de fertiliser le site avec de la matière organique; pour cela, du fumier est appliqué - 1,5 à 2 seaux de matière organique sont nécessaires pour 1 m2. L'application d'engrais contenant du phosphore et du potassium a un bon effet.

Si vous envisagez de planter plusieurs cerises, la distance entre elles doit être de 2,5 à 3 m. Pour les variétés allogames, la possibilité d'une pollinisation complète doit être envisagée. Dans ce cas, vous devrez planter au moins quatre types de cerises différentes, elles sont placées sur la parcelle de jardin selon le schéma 2,5x3 m pour les grands arbres et 2,5x2 m pour les arbustes.

Le trou d'atterrissage est formé à raison de 80-90 cm de diamètre et de 50-60 cm de profondeur. Lors de la formation d'une fosse, la couche fertile supérieure du substrat doit être mélangée avec de la cendre de bois, de la matière organique et des composants minéraux. Dans le même temps, il n'est pas souhaitable d'introduire des engrais azotés dans le trou de semis. cela peut brûler les racines.

Une cheville est enfoncée au centre du trou et un plant est placé sur le côté nord de celui-ci. Les racines sont redressées et recouvertes du mélange de sol préparé de manière à ce que le collet soit situé au niveau du sol ou 3-4 cm plus haut. Si le collet est approfondi, cela provoquera la pourriture du plant de cerisier.

La terre doit être tassée et les parois de terre formées. Versez un seau d'eau dans le trou. Lorsque toute l'humidité est absorbée, la terre dans le cercle proche du tronc doit être paillée avec de la tourbe ou de l'humus. Au stade final, le plant est attaché à une cheville de support.

Le soin des cerises n'est pratiquement pas différent de la technologie agricole de toute autre culture de fruits et de baies. Comme toutes les autres plantes de jardin, il faut arroser, ameublir la terre, enlever les mauvaises herbes, appliquer un pansement supérieur, tailler et préparer l'hiver.

Il est nécessaire d'arroser le sol avec un volume d'eau tel que le sol dans la zone proche du tronc soit complètement humide jusqu'à une profondeur de 45 à 50 cm. Dans ce cas, le sol ne doit pas aigrer, les arrosages ne doivent donc pas être fréquents. Les jeunes arbres nouvellement plantés doivent être arrosés tous les 10 à 14 jours, si l'été est chaud et sec, puis toutes les semaines.

Une plante adulte est irriguée pour la première fois immédiatement après la floraison, pendant la même période, un pansement supérieur est appliqué. Le deuxième arrosage est nécessaire pour les cerises au stade de la coulée des baies - à ce moment, jusqu'à 5 à 6 seaux d'eau sont versés sous chaque arbre. Si le temps est pluvieux, la quantité d'humidité peut être réduite.

En octobre, lorsque les feuilles tombent complètement, la plante a besoin d'un arrosage pré-hivernal chargé d'humidité. Son but est d'humidifier le substrat à une profondeur de 80-85 cm.Une telle irrigation permet de saturer le sol avec l'humidité dont les plantes ont besoin pour acquérir une résistance au gel. De plus, un sol humide gèle beaucoup plus lentement qu'un sol sec.

Une fois tous les deux ans, les cerises sont nourries d'engrais organiques, elles sont introduites dans le sol lors des fouilles d'automne ou de printemps. Outre, la plante aura besoin de compositions minérales: parmi celles phosphoriques, le superphosphate et le sulfate de potassium sont généralement ajoutés à raison de 20-30 g / m2. Parmi les composés azotés, le plus grand effet est donné par le nitrate d'ammonium ou l'urée. Ce traitement est effectué au début du printemps, puis immédiatement après la fin de la floraison.

La vinaigrette foliaire donne un bon effet. Pour ce faire, 50 g d'urée sont dissous dans un seau d'eau et pulvérisés deux à trois fois à intervalles hebdomadaires. Le traitement est effectué nécessairement le soir ou par temps nuageux.

La toute première taille des cerises est réalisée au printemps avant le début de la coulée de sève. Si les bourgeons sont déjà gonflés, il est préférable de le reporter, sinon les branches blessées raccourcies peuvent se dessécher. La taille d'automne est effectuée aux derniers stades de la saison de croissance. Les branches malades, mortes et blessées doivent être enlevées quelle que soit la saison.

Avec de jeunes cerises plantées cette saison, tout est simple. Sur les branches ressemblant à des arbres, il reste 5 à 6 des branches les plus fortes, sur les arbustes - jusqu'à 10. Tous les autres sont entièrement coupés dans l'anneau, sans même laisser de chanvre. Les lieux de coupes sont recouverts de poix de jardin.

A partir de la deuxième année, la formation de la couronne s'effectue comme suit :

• d'abord, toutes les pousses et branches sont coupées, épaississant la couronne, poussant à l'intérieur;
• les pousses qui apparaissent sur le tronc sont coupées;
• pour les cerisiers arboricoles, les branches qui poussent rapidement vers le haut sont également sujettes au raccourcissement, sinon il sera par la suite difficile à récolter ;
• chez les plantes de brousse, les pousses sont raccourcies à 45-55 cm;
• à des fins sanitaires, toutes les pousses malades et endommagées sont coupées;
• un total de 8 à 12 branches squelettiques devrait rester.

La taille en automne n'est pas recommandée, car une blessure avant le gel rend la plante particulièrement vulnérable et sensible et peut considérablement endommager la future récolte. De plus, il n'est pas souhaitable de laisser les plantes pour l'hiver avec des pousses cassées, puis le cerisier sera obligé de les nourrir jusqu'au début du printemps au détriment des branches saines. À des températures négatives, l'écorce et le bois de cerisier deviennent cassants, et si l'arbre est blessé, le flux de gomme peut commencer. Mais si, néanmoins, une taille d'automne est nécessaire, le plus important est de choisir le moment entre la fin de la saison de croissance et le début des premières gelées.

Un cerisier adulte peut résister aux gelées les plus sévères sans abri. Néanmoins, il est conseillé de lui créer une protection contre le gel. Pour ce faire, une congère de neige fraîchement tombée est projetée dans la zone proche du tronc et saupoudrée de sciure de bois, de paille ou d'aiguilles de pin. La partie de la tige et les branches squelettiques doivent être blanchies à la chaux avec l'ajout de sulfate de cuivre.

Les cerises peuvent être multipliées par graines ou par voie végétative, cette dernière impliquant l'utilisation de pousses de racines et de boutures. La multiplication des semences est rarement utilisée dans la pratique, principalement par les sélectionneurs pour développer de nouvelles variétés de cultures.

Une fois le fruit mûr, il est nécessaire de retirer l'os, de le nettoyer de la pulpe, de le planter en pleine terre et de le fermer avec de l'agrofibre. Les semis qui apparaissent au printemps sont éclaircis selon le schéma 25x25. Ils en prennent soin de la même manière que pour les jeunes cerises : ils les humidifient à temps, appliquent le top dressing, enlèvent les mauvaises herbes et les désherbent. Au printemps prochain, lorsque les bourgeons commencent à gonfler sur les jeunes arbres, ils peuvent être utilisés pour planter un greffon cultivé.

Aujourd'hui, c'est l'une des méthodes de propagation des cerises les plus courantes. Les boutures sont un matériau facilement disponible que chaque jardinier a en abondance.Les boutures sont faites dans la deuxième quinzaine de juin, au moment où les pousses de cerisier commencent à pousser activement.

Pour la plantation, vous aurez besoin d'un récipient mesurant 30x50 cm et d'une profondeur de 10-15 cm; des trous de drainage doivent y être prévus. La boîte est remplie d'un mélange de sol de sable grossier et de tourbe, pris dans des proportions égales. Le substrat est désinfecté avec une solution de permanganate de potassium, puis versé abondamment avec de l'eau.

Après cela, vous pouvez commencer à préparer les boutures. Pour ce faire, dans une plante de 3 à 5 ans, il est nécessaire de couper des pousses saines, non tombantes et à croissance ascendante. Il est conseillé de choisir celles qui poussent du côté sud-ouest ou sud. Le sommet avec des feuilles sous-développées est coupé des blancs et plusieurs boutures de 10-12 cm de long sont coupées de manière à contenir chacune 5-8 feuilles. La coupe supérieure doit aller directement au-dessus du rein, la coupe inférieure à 10 mm en dessous du nœud. Les boutures ainsi préparées sont enfoncées dans le sol à une distance de 5 à 8 cm et approfondies de 2 à 4 cm, le sol qui les entoure est compacté et une serre est équipée.

Les boutures sont placées dans un endroit lumineux, mais en même temps protégé des rayons ultraviolets directs. Les feuilles vous diront que les boutures ont pris racine : elles redonnent de la turgescence, acquièrent une couleur riche. A partir de ce moment, vous pouvez commencer à soulever le film pour durcir les boutures et aérer. Pour l'hiver, le matériel de plantation obtenu est enterré dans le jardin et au printemps, il est envoyé dans un endroit permanent.

Cette méthode est demandée pour la propagation des espèces de cerises à racines propres, généralement des drageons de variétés à haut rendement à l'âge de 2 ans sont utilisés. Ils doivent avoir une partie terrestre ramifiée et un système racinaire développé. Il est préférable de prendre une progéniture qui pousse à une certaine distance de la plante mère, sinon leur détachement peut endommager les racines de la culture.

Pour la reproduction à l'automne, la racine est coupée, reliant les couches avec le cerisier parent. Les boutures ne sont pas plantées, mais laissées dans le sol - au printemps, elles les ont déterrées et plantées sur un site permanent.

Les cerises sont résistantes à de nombreuses maladies et ravageurs. Cependant, elle aussi fait face à des infections.

• Taches brunes. Elle se manifeste par l'apparition de taches rouge jaunâtre et brunes sur le limbe des feuilles. Ils peuvent être accompagnés d'une abondance de points noirs dans lesquels vivent des spores fongiques. Bientôt, le tissu blessé se dessèche et tombe.
• Maladie à Clasterosporium. Une maladie courante des cerises et des cerises douces. Le premier symptôme est constitué de taches brun clair avec une bordure rouge, qui se transforment rapidement en trous, à la suite desquels les feuilles sèchent et tombent. Les fruits endommagés se couvrent de pourpre, comme s'il s'agissait de taches déprimées, ils grossissent rapidement et prennent l'apparence de verrues. L'écorce se fissure et manque de gomme, ce qui entraîne le flétrissement rapide de l'arbre.
• Coccomycose. Il se manifeste par de petits points rouges sur la face inférieure de la plaque foliaire, bientôt les feuilles se couvrent d'une floraison rose, puis se dessèchent.
• Gale. Il se manifeste sous la forme de taches brun olive sur le limbe des feuilles. Des fissures apparaissent dans les fruits et ils pourrissent.
• Moniliose. Cela conduit au dessèchement des branches et des pousses, elles deviennent comme si elles avaient l'air brûlées. Des excroissances situées de manière chaotique apparaissent sur l'écorce, les fruits pourrissent et le flux de gomme commence dans l'écorce.

Toutes ces infections fongiques peuvent être guéries. Pour ce faire, il est nécessaire d'éliminer toutes les zones touchées, puis de pulvériser et de renverser le sol avec du liquide bordelais. Le traitement est effectué 3 fois : à un stade précoce du débourrement, immédiatement après la fin de la floraison puis 2 semaines après le deuxième traitement.

Les infections et les perturbations dans la culture des cerises provoquent souvent l'apparition de gomme. Cela se manifeste sous la forme d'une libération d'une substance résineuse épaisse à partir de fissures dans l'écorce, qui se solidifie rapidement à l'air.Les arbres brûlés au soleil ou gelés en hiver sont les plus sensibles à cette maladie. Si le processus n'est pas arrêté à temps, les branches se dessèchent, ce qui conduira au flétrissement de l'arbre entier.

Pour guérir la plante, vous devez nettoyer la plaie avec un couteau tranchant et la traiter avec du gruau d'oseille fraîche. S'il n'y a pas d'herbe, vous pouvez prendre une solution d'acide oxalique à raison de 100 mg de médicament pour 1 litre d'eau. Après séchage, la plaie est recouverte de poix de jardin.

Une autre maladie courante est le balai de sorcière. Ce champignon parasite de nombreuses cultures fruitières, son apparition entraîne l'apparition de pousses délicates stériles. Les feuilles deviennent pâles et légèrement rosâtres, se ratatinent progressivement. Une floraison grisâtre apparaît sur la partie inférieure de la plaque foliaire ; elle contient des spores du champignon. Pour sauver l'arbre, vous devez retirer tous les fragments affectés et le traiter avec une solution de sulfate ferreux.

Les infections bactériennes dangereuses comprennent le cancer des racines. Elle se manifeste par l'apparition de petites excroissances sur les racines. Au fur et à mesure qu'ils se développent, ils augmentent de diamètre et durcissent. Cela conduit à un affaiblissement du système racinaire, ces plantes reçoivent moins de nutriments et meurent.

La maladie de la mosaïque est une maladie virale qui entraîne l'apparition de rayures et de flèches sur le limbe des feuilles. De telles feuilles s'enroulent et tombent, la photosynthèse est suspendue et la cerise meurt.

Les insectes nuisibles sont également dangereux pour les cerises. Les plus grands dommages peuvent être causés par les charançons du cerisier et du cerisier des oiseaux, la tordeuse de la prune, les tenthrèdes à pattes claires et à pattes pâles, la chrysomèle des feuilles, ainsi que le puceron du cerisier et l'aubépine. La pulvérisation avec les préparations "Citkor", "Ambush", "Rovikurt", "Anometrin" aide à lutter contre ces parasites.

Et en conclusion, nous vous présenterons les faits les plus intéressants sur les cerises.

• L'Iran moderne est considéré comme la patrie de cette plante, bien que certaines preuves historiques indiquent qu'elle a également poussé dans le Caucase.
• Le cerisier est exceptionnellement résistant au gel. Dans son habitat naturel, on le trouve même dans l'Himalaya.
• La première mention de la cerise dans l'histoire russe remonte au milieu du XIVe siècle. On sait que lorsque Youri Dolgorouki a posé Moscou, la cerise commune était la seule culture fruitière de cette région.
• Les cerises ont des propriétés médicinales. Il soulage l'épilepsie et normalise le système nerveux.
• Mais les graines et les noyaux des cerises ne doivent pas être consommés en grande quantité, cela peut entraîner de graves intoxications.
• Le sakura japonais de renommée mondiale fait également partie des variétés de cerise. Certes, ses fruits sont totalement immangeables.