Comment reconnaître la variété de pomme par pomme?

Nous ne pensons pas souvent aux types de fruits que nous mangeons. Mais imaginez, par exemple, que certains de vos amis ont des pommes qui poussent dans le jardin, dont vous êtes tout simplement tombé amoureux du goût et de l'arôme et que vous vouliez avoir un arbre de la même variété sur votre propre parcelle. Seulement de la malchance - le propriétaire lui-même ne connaît pas la variété de la plante. Ou une autre situation: vous avez des doutes sur le sérieux du vendeur auprès duquel vous avez acheté les plants une fois - les fruits ne répondent pas à vos attentes.

La question se pose de savoir s'il est possible de déterminer la variété de pomme par l'apparence, le goût de ses fruits. Essayons de le comprendre.

Le fruit est la partie de la plante qui présente les caractéristiques les plus distinctives de la variété. Mais, malheureusement, cela ne signifie pas que vous pouvez reconnaître la variété de pomme par pomme avec une certitude à 100%.

En effet, même dans deux pommiers de la même variété, les fruits ne seront identiques que si les conditions dans lesquelles l'arbre s'est développé coïncident complètement, et les fruits mûrissent.

Et aussi les fruits sont influencés par de nombreux facteurs qui peuvent modifier leurs propriétés : âge, état de l'arbre, charge de récolte, conditions météorologiques, même à partir de quelle partie de la couronne une pomme particulière a été cueillie.

Cependant, cela ne signifie pas que toutes les tentatives pour déterminer une variété végétale par fruit doivent être abandonnées immédiatement.

Il existe plusieurs variétés de pommes en forme :

• arrondi - Quinti, Kutuzovets, Gala Mast;

• plat-rond - Medunitsa hiver, avril, Renoir, Antonovka;

• plat - Anis écarlate et autres;

• cylindrique - Delelo, Renet Simirenko;

• large-cylindrique - persan, Berdskoe, favori ;

• ovoïde - Remplissage blanc, Hornist;

• arrondi-conique - Cerise; Croustillant au miel, Ligol, Cortland;

• allongé-conique - Golden Resistant et autres;

• conique - Venyaminovskoe, Gala, chef rouge;

• large-conique - Renet Tatarsky et ainsi de suite;

• en forme de cloche - Starkrimson.

De plus, il vaut la peine de regarder la couleur du fruit.

Ils peuvent être:

• rouge - Red Delicious, Spartan, Red Chief;

• vert - Granny Smith, Renet Simirenko, Antonovka;

• jaune - Golden Delicious, Ainur.

La coloration peut être unie, rayée. Les pommes peuvent rougir. La texture de la peau diffère - elle peut être mate ou brillante, lisse ou sensiblement rugueuse.

Bien sûr, les fruits de différentes variétés différeront également en taille:

• très gros (à partir de 175 g et plus) - Pink lady, Genève, Breburn;

• grand (125-175 g) - Gloire aux gagnants, Richard, Gala, Renet Simirenko;

• moyen (75-100 g) - Quinti, Mantet, Macintosh, Cortland;

• petit (jusqu'à 25 g) - Moscou Grushovka, Kitayka rouge foncé, Helena.

La pulpe des pommes variera en termes de couleur, de texture et, bien sûr, de paramètres de saveur.

Par exemple, la chair des pommes des variétés Anis, Kortland, Grushovka Moskovskaya, Melba et Papirovka est blanche, celle de Kvinti est crémeuse, jaunâtre à Antonovka et verdâtre à Medunitsa hiver et Kutozovets. Il convient également de mentionner les pommes rares à pulpe rouge - ce sont les variétés de Vinerpo, Redlav Era, Baia Marisa.

Par texture, la pulpe peut être :

• lâche - Papirovka, Moscou Grushovka, Borovinka;

• appel d'offres - Gloire aux vainqueurs, Bellefleur le chinois, Macintosh, Renet Simirenko ;

• dur - Gala Shniga, Geneva Earley, Renet Chernenko.

Le goût des pommes est mieux jugé au moment où elles sont au stade de maturité de consommation. La variété Granny Smith doit avoir un goût acidulé et acidulé distinct. Le Macintosh a aussi un goût acidulé, mais sucré. Ils sont parmi les doux Gala, Red Delicious, Fuji, Jonagold. Mais Golden Delicious est une variété aigre.

Certaines variétés, comme l'Anis, l'Antonovka, sont également facilement reconnaissables à leur odeur caractéristique et agréable de pulpe.

Connaître le moment de la maturation peut faciliter l'identification d'une variété.

• Variétés estivales : Geneva Earley, Garniture blanche, Quinti, Melba, Summer striped.

• Variétés d'automne : Antonovka, Aport, Automne rayé.

• Variétés d'hiver : Baia Marisa, Spartan, Alva, Gloucester, Ruby, Liberty et autres.

Les façons de distinguer un pommier ne s'arrêtent pas là, mais lorsque vous essayez de naviguer dans ce qui suit, vous devez soit avoir un œil très vif, soit être un jardinier avec une grande expérience.

La dépression au niveau du pédoncule de la pomme peut être distincte ou à peine perceptible. Certaines variétés (Antonovka, Remplissage blanc, Papirovka, Magnitogorsk hiver) ont un motif caractéristique dans cette zone, rayonnant de la tige en rayons.

Les tiges de pommes de différentes variétés peuvent différer considérablement en longueur et en épaisseur.

Il est préférable de considérer le côté opposé à l'entonnoir à une coupe. En l'étudiant, il convient de noter :

• contours de la cavité sous-gaculaire;

• taille du nid de graines;

• la forme des graines.

Vous êtes particulièrement chanceux si vous pouvez inspecter un arbre dont les fruits vous intéressent. Certes, pour utiliser ses paramètres pour déterminer la variété, l'arbre doit être sain, pas surchargé, pas très vieux.

L'écorce des pommiers est de couleur différente, elle peut avoir une teinte grisâtre, jaunâtre ou rougeâtre.

Examinez attentivement la couronne. Sa forme dans différentes variétés peut être décrite comme:

• balais;

• pyramidal (il est également en forme de cône);

• sphérique;

• Large diffusion;

• large arrondi;

• à ventre large.

Selon la densité de la couronne, elle peut être dense, moyenne, rare.

Par exemple, les arbres Avangard ont une hauteur moyenne et une cime arrondie oblongue. Les feuilles de ces pommiers sont vert foncé. Ils se froissent légèrement, sont abaissés. Mais à Cortland, les arbres sont grands, avec une écorce gris-brun, une couronne étalée et des feuilles vertes ovoïdes.

Ainsi, si vous devez déterminer la variété de pomme, vous devez vous rappeler quelques règles assez simples.

• Ne présumez pas que vous pouvez obtenir un résultat fiable avec une seule pomme.

• Utilisez le maximum de critères possibles pour déterminer la variété : la couleur et la forme du fruit, la nuance de la pulpe, le goût, etc.

• Procédez à la méthode d'élimination en éliminant progressivement les variétés qui ne ressemblent pas à celle que vous recherchez.

• N'essayez pas d'identifier la variété par des fruits rassis ou, au contraire, pas mûrs.

• Si possible, inspectez le pommier lui-même - il est peu probable qu'il soit possible de déterminer la variété par les fruits d'un arbre vieux, malade ou surchargé.

• Faites attention à la coupe de la pomme, à ses pépins.

• Essayez d'utiliser des fruits de la partie centrale de la couronne pour déterminer la variété.

• Utilisez des photographies, des ouvrages de référence avec des descriptions de variétés, il est tout simplement impossible de tout retenir.

• Très probablement, au départ, vous ne ferez que restreindre la gamme de recherches et ne trouverez pas une variété spécifique.

Essayons de le comprendre avec un exemple. Vous tenez une pomme verte assez grosse avec une couleur inégale. On peut tout de suite écarter les variétés à petits fruits, pommes rouges et jaunes. On sait que la pomme a été prise fin octobre. Sa forme est arrondie-conique et, si vous regardez bien, le fruit présente de petites formations verruqueuses.

Nous coupons les fruits. On est accueilli par de la pulpe blanche, tendre, sucrée. A ce stade, vous pouvez déjà balayer Granny Smith - il n'y a pas d'acidité caractéristique, la chair n'est pas croustillante, sans teinte verdâtre. Il n'y a pas de jaunissement inhérent à Antonovka.

L'arbre sur lequel la pomme a été cueillie est grand. Sa couronne est largement ronde et son écorce est gris foncé avec des taches brunes.

En comparant tous les facteurs, vous réduirez la liste à quelques variétés. Parmi eux, très probablement, il y aura Renet Simirenko, à qui appartenait cette pomme.