Choisir un presse-pommes

Lorsque la récolte des pommes est tout à fait décente, des presses à jus spécialisées viennent à la rescousse, qui préserveront l'arôme, le goût et les qualités utiles des matières premières. À l'heure actuelle, il existe un grand nombre de presses à jus professionnelles et domestiques. Une presse à pommes confortable et productive peut traiter une quantité décente de fruits juteux. Sans frais ni efforts importants, vous pouvez fournir à la famille pour tout l'hiver une boisson enrichie préparée en réserve ou la préparer avant consommation.

Dans un environnement domestique, l'utilisation d'un pressoir pour obtenir un produit frais permet de gagner beaucoup de temps par rapport à un presse-agrumes. Luminaire simple, facile à nettoyer, ne nécessite pas beaucoup d'espace de stockage.

Le pressurage permet de prélever tous les éléments cellulaires nécessaires, le presse-agrumes en laisse 50% en déchet. La presse est toujours silencieuse, comparée au bourdonnement agaçant des presses à jus.

Quelle que soit la variété, toutes les unités sont équipées d'un panier perforé pour placer les fruits hachés et d'un plateau spécial où coule le jus.... Le panier est représenté par une grille en forme de cylindre. Avant le chargement, les fruits sont écrasés. A cet effet, il peut être pourvu d'un équipement séparé ou intégré au dispositif de pressage.

Compte tenu du type de fruit, une résistance aux chocs différente est requise. Le jus est filtré au moyen de toile de jute et de grilles en bois, par exemple en chêne ou en hêtre. La presse fonctionne en élevant et en abaissant la structure de pression. Les installations individuelles sont entraînées par la pression générée par l'air liquide ou comprimé.

Chaque type de design a ses propres caractéristiques, qualités positives et puissance différente. Après avoir traité le schéma de fonctionnement de divers appareils, il est plus facile de faire un choix significatif.

L'un des paramètres clés de l'appareil est la méthode de génération de pression. Selon cet indicateur, tous les appareils pour presser le jus de pommes sont divisés dans les catégories suivantes:

• mécaniquepresser le jus sous l'influence d'une charge qui est abaissée manuellement;
• hydraulique avec un cric - avec utilisation partielle de la force physique;
• mécanique avec entraînement électrique - hydraulique avec alimentation en fluide, électro-hydraulique, pneumatique.

Les dispositifs combinés avec l'utilisation simultanée de l'hydraulique et de l'électricité sont particulièrement efficaces, ils permettent de traiter des volumes importants de matières premières. Le rendement en boisson atteint un maximum de 70 %. Il ressemble à un récipient rempli de jus à environ 65-70% de la masse de pulpe et de marc sec dans le reste.

Unité mécanique d'extraction de jus de pomme - version économique. Il s'agit d'un appareil très ancien d'extraction de jus frais, sa technologie est élémentaire et élaborée dans les moindres détails. Les fruits sont chargés dans le panier perforé et recouverts. Lorsque la poignée tourne, le mécanisme à vis de l'appareil est mis en mouvement, le piston est abaissé et le jus est pressé sous charge.Dans la zone inférieure, il y a un récipient pour collecter la boisson pressée. Une presse mécanique nécessite l'utilisation d'une force physique - sa productivité est faible (10-30 l / h).

Les appareils sont produits en 2 versions.

• Pas de cadre. La vis est située à la base de l'appareil. C'est la presse à jus manuelle la moins chère généralement fabriquée en Chine. De plus, il existe sur le marché des presses à vérins mécaniques fabriquées en Italie. Il n'est pas nécessaire d'acheter un appareil à vis de cette conception, car la vis est en contact avec le jus, et donc le lubrifiant avec lequel la vis est traitée est capable de pénétrer dans le jus. Et sans lubrification, la paire de vis peut "se coincer" ou elle s'usera très rapidement et les produits d'usure entreront dans la boisson. De plus, dans de telles presses, la palette est en métal peint ordinaire, ce qui signifie qu'après plusieurs années d'utilisation, la corrosion commencera à apparaître.

• Cadre... La poignée repose contre le couvercle, il est plus confortable de tourner, seule une force impressionnante est nécessaire. Dans cet exemple de presse à vis pour fruits, la vis est située sur le dessus et bute contre un tampon de piston spécialisé de l'appareil, de sorte que le lubrifiant ne pénètre pas dans la boisson. Les presses à châssis mécaniques sont confortables à utiliser, car elles peuvent être utilisées pour presser le jus en un cycle, en serrant la vis jusqu'au bout, sans changer de place pendant le processus de pressage. Mais encore, avec un volume de canon de plus de 10 litres, tourner la vis est épuisant, surtout si une femme utilise la presse.

Les presses à vis sont assez confortables pour les petits volumes de jus - 0,75, 3 et 5 litres lorsqu'elles sont utilisées en cuisine. Ils sont légers et légers et peuvent facilement tenir sur une étagère de cuisine.

Lorsque l'efficacité d'une presse à main pour presser le jus n'est pas suffisante, des machines à entraînement électrique sont utilisées. Un entraînement électrique peut être vu dans les modifications à vis des presses à jus et dans les machines à vis fonctionnant selon la méthode d'un hachoir à viande ordinaire. Dans la première version, l'entraînement de la presse est un tandem "moteur électrique - vérin hydraulique".

Dans les appareils à vis, dont la structure est similaire à celle d'un hachoir à viande ordinaire, le moteur électrique d'entraînement est directement connecté au mécanisme de travail - la vis. Une telle unité est utilisée pour presser le jus de fruits, de raisins, de baies et de tomates. Il fonctionne selon le principe suivant : la matière première chargée est broyée avec une vis et pressée à travers un tamis en forme de cône. Une telle configuration de tamis permet non seulement d'effectuer un pressage de jus de haute qualité, mais également de battre la peau et les graines.

L'unité pneumatique est entraînée par de l'air comprimé. La presse fonctionne rapidement et efficacement, elle peut extraire le jus d'une grande variété de fruits ou de légumes, principalement avec un contrôle automatique. Seulement pour son activité, vous avez besoin d'une source d'air comprimé, et plus précisément d'un compresseur. Ce dispositif sera indispensable dans les grandes parcelles annexes personnelles, sur les petites exploitations. Pour 6 acres, il dépasse les besoins, mais il se montre excellemment lorsqu'il travaille avec une quantité décente de matières premières.

Avantages des presses pneumatiques :

• aucune force physique n'est requise pour travailler avec l'appareil ;
• la présence de soupapes de sécurité qui excluent les blessures humaines et la défaillance de la presse ;
• en un cycle, vous pouvez obtenir une grande quantité de boisson finie sans démontage et une autre charge de matières premières;
• il n'y a pas de pièces mécaniques mobiles dans la structure, qui ont tendance à se casser en premier.

Le corps est fait de matériaux de haute qualité. L'actionneur pneumatique peut être acheté séparément.L'appareil est bon à pratiquer à la maison avec des rendements élevés de baies et de fruits. Les presses pneumatiques ont une productivité élevée et conviennent mieux aux entreprises produisant divers types de jus.

Le dispositif hydraulique est entraîné par l'eau. L'avantage d'un tel équipement est sa grande efficacité d'utilisation.

Ces unités plus chères, mais plus productives, permettent d'extraire un volume important de la boisson - jusqu'à 70% de la masse des matières premières chargées... En remplacement du panier en fer, ils utilisent des cadres en bois. Les fruits sont écrasés, versés dans des sacs spécialisés, disposés entre les cadres. Le jus est pressé sous la pression générée par le liquide. La presse est excellente pour écraser le jus de la plupart des baies, des légumes et des fruits, ainsi que de l'huile. Convient à quelqu'un qui broie du jus dans des volumes décents. Le dispositif trouvera sa place dans les moyennes et petites exploitations annexes.

De telles constructions sont pratiquées :

1. Vérin sur hydraulique (vérin manuel ou presse à levier). Le cadre de puissance peut avoir un support de cric sur le dessus ou le bas du panier, soulevant le canon vers le haut. L'effort physique n'est pas grave ici. Même les femmes peuvent gérer le spin. La plupart des machines de levage sont montées au sol et peuvent fonctionner dans diverses conditions, en particulier à l'extérieur.
2. Unités sans prise. La pression est générée par le fluide circulant dans les tuyaux. Une disposition similaire est utilisée dans certains types de presses. Une pression de liquide de 1,5-2 atm est requise. L'eau, la collecte, appuie sur les fruits pliés dans un récipient spécial. La boisson pressée coule dans le plateau inférieur.

Dans les machines coûteuses, l'hydraulique est connectée à un entraînement électrique, ce qui garantit une mécanisation absolue de la procédure d'extraction du jus de la masse broyée... L'eau s'écoule à travers des tuyaux jusqu'au diaphragme. Une pression élevée dans les appareils est fournie par un compresseur, grâce à laquelle le jus est forcé à travers les parois du panier perforé. La compression reste dans le récipient. L'appareil électro-hydraulique appartient au matériel professionnel.

Qualités positives des presses hydrauliques à entraînement électrique :

• grande productivité;
• unité de contrôle électronique (ECU);
• Soupape de limitation de pression;
• après utilisation, il suffit de laver l'appareil ;
• le traitement de divers types de matières premières est autorisé.

L'inconvénient de telles unités est le prix élevé. Ces unités sont pratiquées avec des quantités importantes de matières premières, principalement à l'échelle industrielle. À usage domestique, la presse libère complètement les propriétaires du travail manuel, par conséquent, même les femmes peuvent travailler avec. Le dispositif est également pratiqué lors du pressage de jus pour le vin fait maison.

La source d'énergie pour le fonctionnement de la presse peut être :

• électricité;
• efforts mécaniques.

La deuxième méthode est plus demandée et souvent pratiquée. De plus, il est moins coûteux, seulement il nécessite l'utilisation d'une grande force physique. Les machines électriques comprennent les machines hydrauliques et pneumatiques. La particularité de l'utilisation d'un appareil électrique est l'inévitabilité d'un contrôle stable et absolu de l'ensemble du cycle de production, en même temps il est important de veiller au remplissage du conteneur pour les matières premières. Le fonctionnement de l'unité électrique avec un panier vide n'est pas autorisé. Un échauffement excessif peut faire griller le moteur électrique.

Tout d'abord, vous devez décider du type de presse. Faites attention à la façon dont cela fonctionne. Bien sûr, un appareil manuel est une option moins chère. Vous avez juste besoin de comprendre que dans le processus de compression du jus avec son aide, vous devrez appliquer beaucoup de force physique. Si vous avez besoin d'une presse à haute productivité, il est conseillé d'acheter un appareil qui fonctionne à partir du réseau électrique. Fondamentalement, pour un usage industriel, des machines sont produites dont la productivité est de 10 à 30 l / h.

Une condition importante est la taille de la capacité de chargement. Cela détermine la quantité de jus que l'appareil produit en un cycle.

Tenir compte du matériau des éléments de presse. Le panier perforé et les éléments de travail en contact avec la pâte sont en tôle d'acier inoxydable, en plastique durable ou en bois dur.

Parmi les conditions de sélection figure le prix de la presse. Les moins chères sont les unités mécaniques. Leur prix dépend de la capacité du panier. Plus l'appareil est productif, plus son coût est élevé. Si vous ne souhaitez pas utiliser la force physique et dépenser beaucoup d'argent pour une unité coûteuse, vous pouvez vous limiter à une unité hydraulique avec un vérin. Il ne demande pas beaucoup d'efforts pour tourner.